不要相信，这道菜光听名字就口水涟漪。

我不是东北人，做得不够纯粹，不喷。

By 不想说话的火腿美滋滋滋

用料

五花肉 150 克

泡菜 500 克

小葱 半根

姜 3 片

血肠 1 根

八角 1 个

生抽 2 勺

盐 按自己口味

鸡精 1 勺

香叶 2 片

做法步骤

1、把五花肉切成碎片 3 mm片，不要放油，把肉的两面煎成金黄色。脂肪冒油，加入洋葱、生姜和八角，将香叶翻炒，放入酱油中搅拌均匀(一勺米酒可以增强香味)。加入洗净的酸菜丝，加入适量的水。

2、改变大火盖盖煮沸 20 大约一分钟，加盐调味，将切好的血肠铺在泡菜表面。(血肠薄而厚。 1 大约厘米，太薄易碎)

3、改变中小火再煮 10 分分钟，放入味精调味，

小提示

这道菜一次可以多做一些，剩下的热吃，越热味道越好。

五花肉的营养作用

1. 补充蛋白

为人们提供优质蛋白质和必需脂肪酸的猪肉。血红素可用于猪肉。 ( 有机铁 ) 还有半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善严重贫血。

2. 补肾养血

猪肉味甘咸，性温，入脾、胃、肾经。 ; 补肾养血，滋阴润燥 ; 主要用于治疗热伤津、解渴、虚弱肾虚、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润肺、滋养肝阴、滋润皮肤、促进二便、止渴。

3. 润肺

猪肉煮汤饮下可急补因津液不足而引起的烦燥、干咳、便秘、难产。

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