空气炸锅脆皮鸡这样做百吃不腻，吃一次不够！

By 重庆中辣 ` 空空

用料

清水 200g

生抽 200g

老抽 20G

姜 4 片

白糖 20g

小葱 1 根

白醋 1 碟

食用油 1 碟

油刷 1 把

白酒 1 勺

做法步骤

1、将整只鸡冷水放入锅中，放入半姜、葱。 1 勺白酒 /2 勺米酒，焯水 15 洗净洗净，分钟后冲凉

2、放进 200g 生抽，20g 老抽，200g 清水，60g 白糖，姜蒜搅拌均匀。 鸡肉放入料汁中，放入冰箱腌制。 2 超过一小时，半途而废。

3、放入空气炸锅 80 度 30 分钟，剩 15 每分钟翻过来，还剩下 8 每分钟刷上白醋。

4、设空气炸锅 180 度 16 分分钟，刷上刚腌好的汁液和白醋，烘烤 1 分分钟，再刷上食用油，然后烘烤 15 分钟。 搞定 !

小提示

后期不熟可以切块后再烤。

清水的营养作用

1. 溶解性消化功能

水是生物化学反应在体内所有生理过程中不可或缺的介质。水具有很强的溶解性和电离能力(水分子极性)，可以使水溶性物质在溶解状态和电解质离子状态下存在，甚至一些脂肪和蛋白质可以在适度的环境中溶解在水中，形成乳液或胶体溶液。溶解或分散在水中的物质有利于有效的体内化学变化。

食物进入内腔和胃肠道后，可以依靠唾液、胃液、胰液、肠液、胆液等消化系统分泌的消化液来消化吸收食物。这些消化液中的水含量高达 90% 以上。

2. 参与代谢功能

在新陈代谢过程中，人体内的物质交换和化学变化都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，也是体内氧化、恢复、生成、分解等化学反应的介质。水是体内各种化合物正常代谢的保证。

假如身体长时间缺水，代谢功能就会出现异常，会使新陈代谢变慢，从而积累过多的能量和脂肪，使人肥胖。

3. 介质运输功能

由于水具有良好的溶解性和流动性，并且包含在体内的每个组织和器官中，水作为体内各种营养物质的载体。水在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢物质的运输和排泄中起着极其重要的作用。例如，将氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶和激素运输到全身；将尿素、尿酸等代谢废物运送到肾脏，随尿液排出体外。

4. 调节抑制功能

水的比热高，对身体有调节体温的作用。

预防中暑的最好方法是多喝水。这是因为我觉得在水的参与下，我摄入的三大产能营养物质都是用氧气氧化代谢，释放能量，然后通过水的蒸发散发出大量的能量，防止体温升高。当人体缺水时，多余的能量很难及时释放，从而导致中暑。

另外，水还能改善体液组织的循环，调节肌肉张力，维持人体渗透压力和酸碱。

5. 滋润滋养功能

在缺水的情况下锻炼是有风险的。因为组织器官缺乏水润化，很容易造成损坏。所以，运动前 1 尽量先喝足够的水，一小时。

水是体内关节、韧带、肌肉、膜的活动的润滑剂。水粘度小，可以润化体内的摩擦位置，减少体内器官的摩擦，避免损伤，使器官灵活运动。

同时，水还具有滋养功能，使身体细胞始终处于湿润状态，保持皮肤丰满柔软。按时按量补充水分，会让皮肤特别滋润、饱满、有弹性。可以说，水是美容的好产品。

6. 对排毒功能进行稀释

不爱喝水的人通常容易长痘痘，因为人体必须有水来排毒。没有足够的水，毒素很难有效排出。如果沉积在体内，很容易引起痤疮。

事实上，水不仅具有良好的溶解性，而且具有重要的稀释功能。肾脏排泄水可以同时排出体内代谢废物、毒物和多余的食用药物，减少肠道对毒素的吸收，避免有害物质在体内慢性积累而引起中毒。因此，在服用药物时，应喝足够的水，以有效消除药物带来的副作用。

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