夏日甜品 柠檬巴巴露亚 酸甜清新 巨好吃

夏日酷热 我做了这个令人难忘的甜点。 味道酸甜可口，特别清新。

By 莉莉美食日记

用料

柠檬 2 个

牛奶 360g

蛋黄 5 个

糖 60g

吉利丁片 15g

淡奶油 250g

柠檬皮 适当

青柠片 适当

做法步骤

1、将柠檬皮放入锅中，加入牛奶，开小火不停地搅拌，煮至微沸后熄火。

2、用顺然无线打蛋器将蛋黄和细砂糖打发至蓬松泛白。

3、倒入煮好的牛奶，边倒边搅拌

4、倒入锅中，边煮边搅拌，煮至粘稠

5、需过筛一次

6、加入浸泡好的吉利丁片，用冰水浸泡吉利丁片，搅拌均匀。

7、淡奶油打发至粘稠酸奶状

8、在蛋奶糊中加入两次，搅拌均匀。

9、装入裱花袋，挤入纸杯，冷藏。 8 小时凝结

10、撕下纸杯，撒上柠檬皮屑

11、加入青柠片装饰，大功告成。 ~

柠檬的营养作用

酸甜，性温，入肝胃经；具有化痰止咳、生津、健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维他命 C 缺乏症，中暑烦渴，食欲不振，孕妇胃气不和，纳减，呼吸困难等。

1. 生津消暑开胃

柠檬的味道虽然酸微苦，但不能像其他水果一样生吃新鲜食物，但柠檬果皮含有芳香挥发的成分，能促进体液循环，降温，开胃醒脾。夏天炎热潮湿，很多人精神疲惫。长期工作或学习后，他们通常胃口不好。喝一杯柠檬泡在水里，清新酸甜的味道让人神清气爽，可以开胃。

在西餐中，柠檬被用作海鲜的调味品，以去除腥味和异味。东南亚菜直接用来烹饪，以突出其酸甜口感。柠檬是中国南方人最喜欢的烤鸭和烧鹅中不可或缺的调味品。

2. 预防心血管疾病

柠檬中含有维他命 C 和维生素 P，它可以增强血管弹性和韧性，帮助治疗高血压和心肌梗死。近年来，海外研究还发现，柠檬中含有一种类似胰岛素的成分，可以降低异常血糖水平。

3. 清热化痰

柠檬也可以痰。柠檬皮的痰比柑橘更有效。夏天，天气寒冷潮湿。如果不注意饮食，人体内部的湿度和自然气候的外部湿度会相互感应，湿度和浊度会随着时间的推移而产生痰。所以夏天痰多，喉咙不舒服的时候，用温水和少量盐加入柠檬汁，可以顺利咳出喉咙里堆积的浓痰。

4. 抗菌消炎

柠檬中含有维他命 C，对于人体的作用就像天然抗生素一样，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，日常生活中可以多喝热柠檬水来保养身体。

5. 美容果

柠檬中含有维他命 B1、维生素 B2、维生素 C 其他营养物质也富含有机酸和柠檬酸。柠檬是一种高碱性食物，具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。

6. 止吐果

两广地区中医《粤语》记载:“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故称宜母。当你成熟的时候，别人会竞买，用更多的时间隐藏，汁液可以代替醋。”也就是说，孕妇可以在床边放一些柠檬，早上起来嗅一嗅，有去除晨吐的作用。

食物禁忌柠檬

胃炎、胃酸分泌过多、龋齿患者和糖尿病患者应谨慎食用。

烹调美味都有技巧，我的每一道菜都有小窍门，大家搜索“豆果”可以直接查看我的食谱！

喜爱这种食谱记得收藏，关注哦！请在下面留言分享您对这种食物的看法。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com