永辉首批自主改店福州公园道店试营业，首日销售额突破110万元

九月十二日，经过18天的闭店调整，位于福州金山的永辉超市公园道店正式恢复营业。

该店于2010年开业，为永辉超市自持物业，总面积13000元。㎡，它是金山地区最大的综合性超市之一，承载和陪伴福州市民十多年的油盐酱醋和点点滴滴。

如今，永辉作为中国第一批“学胖东来”自主调整的门店之一，第一天就吸引了近1.35万市民来体验和消费，当天销售额突破110万。与调整前相比，日均销售额增长约5倍，日均客流增长约6.5倍。

原来的商品更换大约80%

10000 全新单品主要推动生活品质生活。

109元一只的波龙，20元一斤的越南榴莲，9.9罐的自营品牌咏悦汇自酿啤酒...在这次调整中，永辉的供应链重新梳理了商品结构。在1万多件单品中，原产品下架近80%，新更换的单品主要推广质量、健康、年轻，引进了福州市场上很多罕见的线上名人产品。比如“漫威漫画版”的联名纪念可口可乐，胖东来DL系列燕麦和洗衣液等等，其中近20款是胖东来的自营产品。

以前很多客户对永辉的印象更多的是关注生鲜产品，但是现在公园道店的货架上出现了奈雪的茶、张一元、瑞幸、美心、辉煌、绝味等热门品牌，选择更时尚、更多样化。在“老本行”生鲜方面，一些客户认可度高的产品得到了保留，M5级安格斯牛肉、俄罗斯进口帝王蟹等“新宠”得到了提升。

公园道店除商品调整外，还有更多的“烟火气”。

店门口加强了特色烘焙区，6名烘焙师现场制作，推出了黑芝麻贝果、红茶奶酥等烘焙产品。增加了“永辉食堂”，不仅可以为客户现场加工一些新鲜的产品，还可以提供餐饮选择，如捞化、化缘鸡、清淡食品、炖菜、串香、炸串、寿司等。店内还试点了流行的“海鲜自助”方式，让顾客可以随意选择摆放的海鲜，让人节俭。

商品标准较高

实行“15天退换方式”

调整试营业后，店内没有任何价格营销活动，回归商品本身的价值，清理相应的营销费用，不做高低价格，不玩“招数”，给客户真诚的价格和服务，让客户真正享受到高质量、高价格的好产品。

超市对商品的销售期限和食品安全也有更高的标准。公园道店相关负责人表示:“我们的面包产品都是干净简单的调料，不添加任何添加剂。我们在4小时以上开始打折新鲜切好的水果，8小时内下架报损。所有自营卤菜都是日清，不卖隔夜货。如果螃蟹现场加工后发现不饱满，可以退货。”

超市还推出了不影响销售的非特殊商品凭证。购物凭证可以在15天内退货。很多地区都贴出了温馨的提示——“不好吃，请告诉我们”，主动引导客户售后退货。新的退货和换货标准也是为了让客户更放心地消费。同时，超市可以通过客户的售后反馈进一步优化商品结构。

撤销强制动线

提高便民服务，让超市更加“真诚”

这次公园道店的调整除了商品本身之外，还在环境和服务上下了很大功夫。

当你进入超市时，你可以感受到不同的动线和视觉。在移动线上，取消了过去的强制移动线，拓展了购物渠道，客户可以根据自己的爱好自由流动；视觉上，设计精美的小型美展随处可见，商品展示也玩色彩搭配和“堆头艺术”，整体氛围更加年轻清新。与此同时，原来的日光灯改为更柔和的射灯，灯光聚焦商品，更好地展示商品的外观。店内还安装了大型新风系统，并对部分“重口味”干货进行了包装和冷藏处理，现场几乎没有异味。

原来公园道店员工约90人，调整后已增加到近200人，希望能为客户提供更详细的服务。店内相关负责人表示:“我们增加了自助测量血压、身高和体重的免费设施。休息区还提供自助饮水机、暖心茶、常备药、爱心糖块，以及宠物储存、现场加热、免费冰块、冰袋等服务。人工收款台由14个增加到20个，并配有11个自助收银机，让每个人都能减少排队时间，消费更加方便。”

参考“胖东来”的经验，我们意识到，为了给一线员工更多的尊重和真诚，让员工充分认同企业文化，他们会发自内心地向客户传达这种真诚的服务。因此，商店开始逐步提高员工的工资和福利，缩短员工的工作时间，给予更好的基本保障和人文关怀。

坚持做好服务的质量

美丽永辉从内心出发

公园道店作为一家社区店，在试营业的第一天就获得了福州市民的信任和喜爱。

"我们非常感谢所有关注我们的公民。永辉超市副总裁兼闽赣省总经理曾凤荣表示，“他们支持我们坚信，改革的方向是正确的，我们坚信我们真诚的服务可以得到认可。但与此同时，我们也要向大家表示诚挚的歉意。试运行的第一天，我们确实有很多地方做得不够。我们的管理团队和员工有太多的方面需要继续学习和改进。如何从客户的角度思考，如何坚定质量，做好细节，都是我们接下来要努力的方向。”

结合第一天试营业的情况，公园道店还将在很多方面进行调整:考虑到店内新员工比例较高，技能不够熟练，店面将在当天9:00提前限制流量，保证员工休息，以便更好的精神服务客户。同时，通过其他店面老员工的轮岗支持和新员工的穿插培训，服务水平将不断提高。同时，我们将进一步加强对销售人员的标准化培训，不要过度推广；此外，整改软硬件和硬件，包括门店空调、卫生间设施、生鲜区排烟、门店无线网络、停车场管理等。，从细节上升级客户体验。

公园道店是永辉自持物业，以优质、优价、好货的理念为客户服务。永辉有信心让它成为市民喜爱和放心购物的首选。真诚和品质是永辉超市对每一位客户的承诺。改革不会一蹴而就，最初的意图不会改变。虽然你不会怠慢，但你可以实现你的最终目标。希望更多的客户能来店里“检查”这次的改革结果，也为后续的优化提供宝贵的意见和建议。

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