夏天过后，多吃8种“水中”蔬菜，防秋燥，滋肺腑，非常灵动。

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终于出伏了！度过了一年中最热的40天，接下来我们将迎来凉爽的秋天。

但秋季干燥，使人口鼻干燥，皮肤干燥，此时应吃些时令蔬菜润肺止咳，以调节和滋养秋燥。

就在这个季节，市场上有大量的水生食品，其中最著名的就是“水八鲜”，号称吃了赛神仙，对缓解秋燥非常有效。让我们看看它们是什么。

水中八鲜，常吃滋养比秋天好。

壹

莲藕

富含膳食纤维，其中不溶性纤维每100克高达2.2克，适量食用有助于降低血糖和胆固醇水平，促进大便通畅，预防便秘。

莲藕在中医中被称为药食同源的食材，具有健脾益胃的作用。秋天天气干燥时，可以尝试“五汁饮料”。它是由莲藕、梨、菱角、芦根和麦冬制成的，具有清凉生津、清热解渴的作用。

贰

茭白

它被称为“水中参”，含有维他命、胡罗卜素和矿物质，以及对人体有益的氨基酸和多糖，适合大多数人食用。

如今，夏天的炎热仍然是如此。非常适合吃长在水边的灰白色，可以清热除烦，清除热邪。但是在烹饪之前，记得用开水焯一下，去除大部分草酸。

叄

芡实

又称鸡头米，记载在《本草新编》中:芡实，佐特使也，其功效全在补肾祛湿。现代研究还提示芡实具有抗氧化、降血糖、保护肾功能等功能。

芡实可与莲子、山药、小米、大米等制成粥，适合脾肾虚弱者食用；也可与枸杞、大枣等一起泡水或煮汤，作为缓解秋燥的保健饮品。

肆

莼菜

蔬菜凉爽，具有清热润燥的作用。秋天容易生气的时候可以吃一些蔬菜，对口腔溃疡等热性疾病可以起到一定的作用。蔬菜还具有滋阴养胃的作用，有助于缓解口干口渴、消化不良等症状。

伍

茨菇

主要成分是淀粉和蛋白质维生素，也富含铁、锌等微量元素。中医认为，茨菇具有清胃热、止渴的作用。夏天吃可以去除肺燥，滋阴润肺。

陆

荸荠

它不仅口感酥脆，而且营养丰富，适合生吃和食用，被称为“润肺第一果”。秋秋季节容易引起秋咳，干咳患者吃一点可以帮助清肺化痰。

柒

棱角

生吃棱角有滋阴清热、缓解燥气的作用；熟食可以补脾胃，强腰膝，强身健体，养血，非常适合这个热度没有消失，干燥的时候吃。

Tips：棱角、茨菇、菱角小心寄生虫

主要是姜片虫的风险。生吃这三种食物容易感染姜片虫病，会出现厌食、呕吐、腹泻、腹痛、吸收不良等症状。所以这三种食物的皮肤一定不能生吃，最容易感染。最安全的吃法是煮熟。

捌

水芹

与普通芹菜相比，芹菜的蛋白质、维他命C、钙和钾含量更高。同时，水芹也是一种富含膳食纤维的蔬菜。摄入足够的膳食纤维可以加速肠胃蠕动，抵抗致癌物质，降低患结直肠癌的风险。

秋燥来袭，别忘了做这四件事。

调节起居

随着秋天的到来，睡眠时间应该适当提前，以适应秋季气血收敛的特点，过上规律的生活。如果有失眠，可以适当补充GABA，可以直接作用于脑神经，控制兴奋，缩短睡眠时间，提高睡眠效果。

防止便秘

秋季干燥容易引起便秘，给人体带来许多健康隐患。每个人都应该多吃富含纤维素的新鲜水果和蔬菜，如梨、苹果、石榴、西梅等。，以促进排便的顺畅；为了及时补充人体水分，成年人建议每天喝1500-2000毫升水。

预防秋咳

秋天空气干燥，昼夜温差增大，容易引起呼吸道感染、过敏性咳嗽、各种支气管炎等呼吸道疾病，引起干咳。可以吃一些雪梨汤和山药粥来缓解症状，也可以选择橙色等药物对症治疗。

静神养心

秋天，主“接受”，情绪也避免起伏。尽量保持心态平和，避免心烦意乱，练习太极拳、八段锦等运动来陶冶情操。

夏天和秋天交流，天气又热又干，大家别忘了吃点水八鲜哟~

参考文献：

[1]夏红，曹卫华.芡实营养成分及保鲜加工[J].中国人的食物和营养， 2004(10):2.DOI:10.3969/j.issn.1006-9577.2004.10.009.

[2]刘义满、梅泽斌、刘红英等.水生蔬菜回答农民问(39)：水芹的主要分布区域和产区在哪里？类型是什么？[J].长江菜，2020，(17):52-56.

文章作者：柯柯

原标题：“过了暑假，多吃点。「水里的」八种蔬菜，防秋燥，滋润肺腑，非常灵性！》

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