听唐朝怪事录的美食——托托

By 玫瑰的厨房

用料

面粉 200 克

鸡蛋 1 个

冬瓜 100 克

葱 1 根

鸡脯肉(猪肉也可以) 2 块

清水 适当

盐，糖，鸡精 适当

姜 1 片

米酒 1 汤勺

做法步骤

1、一整块鸡胸肉一分为二，将两块鸡胸肉分成两块 4 将冷水放入锅中。大火烧开后，转小火煮半小时，取出鸡胸肉，将汤冷却。今天，如果你想用手撕鸡，你应该煮鸡肉。你可以用煮鸡胸肉的汤揉面，也可以用适量的猪肉揉面。

2、面粉过筛

3、用适量的鸡汤揉面。每个品牌的面粉都有不同的吸水性。加鸡汤的时候，不要一下子放太多，慢慢加。

4、将混合好的面团，分几次揉成细条，再将细条切成五寸长的细条。

5、将适量的水放入锅中，大火烧开，放入面条煮熟后捞出备用

6、将鸡汤放入锅中煮沸后，打入一个鸡蛋，文火先煮。 5 分钟

7、倒入冬瓜，再煮 5 分钟

8、最后，倒入面条和葱花，煮沸。根据个人口味，加入适量的盐、糖和鸡精调味，然后倒入少量芝麻油，然后放入锅中。

9、成品图

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