喜茶率先打开“咖啡碱分级”，网友们大加赞赏：早该这样做了。

最近，喜茶官宣“咖啡碱分级”，网友反馈强烈：早该这样做了！

长期以来，“喝奶茶睡不着”的吐槽一直存在。似乎提出了一个有效的解决方案，用红绿灯标记咖啡因浓度，让顾客自主选择，喜欢喝茶。

这种情况可能会导致茶产业的蝴蝶效应，值得所有饮料者关注。

对于咖啡因含量进行分类，喜茶这一动作得到了很多关注。

听说有人喝奶茶失眠了？”

近日，西茶在微信官方账号发布消息，公开销售现制饮料的咖啡因含量，并参考咖啡因人体代谢的相关研究成果，以及对睡眠可能性的影响。利用“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示。

此次公示，喜茶将饮料中的咖啡因含量分为四个等级：无咖啡因、绿灯、黄灯和红灯：

• 其中绿灯代表咖啡因含量。＜50mg/杯，咖啡因含量较低，提醒“随时随地轻松享用”；
• 黄灯代表500咖啡因的含量～100mg/杯，推荐“晚上喝”；
• 红灯代表咖啡因的含量＞100mg/杯，提醒“下午前喝”；
• 此外，还有0咖啡碱商品，标有“深夜也可饮用”。

已经可以在喜茶小程序上看到分级示意了

其中，目前喜茶在现制饮料中销售，53%左右的商品没有咖啡因和咖啡因的含量被标记为“绿灯”，其中包括肉质葡萄，肉质桃李，肉质芒芒等待绝大多数热门的鲜果茶产品，烤黑糖波波牛奶和黑糖波波真牛奶两种0咖啡碱饮料。

大约22%的商品标有咖啡因含量的“黄灯”，包含少量的果茶产品，如芝绿芝妍茶后、纯绿妍茶后等茶产品和青提轻柠茶。

而且咖啡因含量标有“红灯”的商品，9款产品包括美式、拿铁等咖啡饮料，以及一些轻奶茶产品。

这个标志公布后，我注意到了很多客户的支持：

"这个也太了解我了！很需要！"

"我已经想要这样的标记很久了，太感动了！"

每一次都要问店员哪一个不含茶。

广东的晓晓说，因为对咖啡因比较敏感，“有时候下午想喝奶茶，但又担心晚上睡不着。我干脆不喝所有的奶茶。有这样的表明，我可以安心喝。”她建议所有的奶茶商都可以解释咖啡因的含量。

同时，许多业内人士也注意到了这件事。——是时候直接面对茶的咖啡因问题了。

茶的咖啡因含量，到了“不得不说”的时候

一方面，顾客“喝奶茶睡不着”的吐槽声客观存在，而且愈演愈烈。

"一杯奶茶让我失眠。"

“凌晨4:30，眼睛瞪得像铜铃，再喝奶茶我就是狗！

奶茶店的茶底饮料，喝完后睁开眼睛直到天亮。

关于小红书，关于一喝奶茶就睡不着。有无数的笔记，其中有“喝奶茶引起的心悸、恶心”。

与此同时，越来越多的媒体关注咖啡因的话题，比如“新茶成了失眠神器？”“奶茶的咖啡因含量比咖啡高吗？”

另外，尽管业界认为这是常识，但许多消费者并不知道“奶茶中含有咖啡因”的事实。

浙江大学茶叶研究所的优势王岳飞曾经说过，很多国内消费者认为“咖啡因只存在于咖啡中”，因为欧美国家首先定义了“咖啡因”这个词。；今年七月，人民网也曾发文科普“为什么喝奶茶会失眠”。

一个现实是，现在，大多数奶茶产品没有标注咖啡因的含量。

根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》的数据，在我国，对于成年顾客来说，咖啡因摄入奉献率最高的是茶。（74.80%）、茶饮料，奶茶和咖啡。

伴随着新茶饮料的发展，人们越来越重视奶茶中的咖啡因。

根据科信食品与健康信息交流中心《中国顾客咖啡碱认知与态度调查(2023)》，88.41%的消费者想知道饮料中咖啡因的含量。，另有75.66%有些消费者认为，每天摄取的咖啡碱量需要控制。

茶业“面对咖啡因”，是一场品牌与顾客的双向奔赴。

综上所述，茶业应该正视咖啡因的问题，就像奶茶的热量问题一样，绝对不能认为这不重要。

1、它是一种升级服务，可以照顾消费者的知情权、决策权、提升购物体验。

当前的市场环境发生了变化，在理性、悦己的消费观念下，新一代客户拥有更高的“控制欲”，她们希望尽可能多地了解产品，并做出自己的决定；

而且对所有产品的“警觉”更高，她们不但关心原料是否健康，而且关注“饮用后是否会失眠”，追求适合自己身体状况的愉快产品体验。

事实上，这对奶茶产品的信息透明性提出了更高的要求。品牌积极公布咖啡因含量，是照顾消费者知情权、决策权、提升产品体验的贴心举措。

2、有利于拓宽经营时间，拓宽群体，赢得更多下单机会。

对品牌而言，茶产品的“说明书”更加详细，也有助于扩大饮用场景。

比如延长晚间时间，亲子人群。在这次公开饮料咖啡因含量之后，喜茶给出了每种饮料的推荐饮用时间。

有了清晰的标识和完善的饮用建议，哪个客户会拒绝这种贴心，帮助消费者选择合适的饮料和饮用时间？品牌不仅能赢得好感 ，可以获得更多的下单机会。

3、在茶饮进化的道路上，这是必然的，也是必然的趋势

世界范围内，欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等，都要求特定类型的商品标注咖啡因的含量或标识。

早在2006年，中国台湾省就在咖啡行业实施了咖啡碱分级制度，主要针对台湾省 11 一家连锁咖啡店的现煮咖啡，包括浓缩咖啡或其它类型；中国台湾卫生福利部食品药品管理署于2022年1月7日发布“咖啡红黄绿灯”。

我们国家，食品中添加的咖啡因需要按照有关法律法规和标准在配料表中标注，目前对含量还不能强制标注。

然而，2022年，全国人大代表建议，对于外卖餐厅，咖啡碱标志可以粘贴在菜单和外卖杯上，台湾省实施的咖啡碱分级制度可以借鉴。

毫无疑问，随着新茶饮料的蓬勃发展，咖啡因是品牌对配方和原料透明度的下一个重要因素。

这样既突出了品牌认真做产品的态度，又体现了对购物体验的真正关注。

结语

除了喜茶，我们还欣喜地看到，有些品牌已经默默行动。

比如裕莲茶馆，顾客点餐时会给出“减份浓度”的选择，店员会提示顾客下午也能放心饮用。

也有不少品牌，尽管咖啡因含量没有明确标注，但实际上已经在关注产品中“茶浓度”对顾客的影响。

茶叶产品中咖啡因的含量，是品牌无法回避的问题，行业发展越完善，这一问题就越迫切。

对于这一点，有业内人士一针见血：主动宣传，一劳永逸地解决问题，而不是总是被炒作奶茶喝了睡不着。

在未来一段时间内，这可能会成为品牌升级的重点。

本文来源于微信微信官方账号“咖门”（ID：KamenClub），作者：艳子，36氪经授权发布。

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