深圳游客冰城寻根之旅在西餐节上梦想着：“继续传承爷爷的手艺！

食物的味道不仅是味蕾的传承，也承载着家庭的记忆。在27日第九届哈尔滨西餐文化节的文化展上，来自深圳的妻子高呼自己很幸运:“这次来哈尔滨，是专门为家里做俄罗斯面包的工艺传承寻找根源。没想到，她在西餐节上实现了自己的愿望。”

26日晚，到达哈尔滨的妻子告诉记者，她丈夫的爷爷是从山东来到哈尔滨闯关东的一员。起初，爷爷和俄罗斯人一起学习烤面包，因为聪明、勤劳，很快就学会了传统的俄罗斯面包制作方法，得到了老板的肯定。他说：“俄罗斯老板非常喜欢我丈夫的爷爷，特意送了他所有的面包烘焙设备，支持他自己开一间列巴房。但是唯一的要求是不能在哈尔滨开放。于是，爷爷去外地开店。“老婆说，因为年轻一代没有完全传承爷爷的手艺，现在她和老公都想通过在哈尔滨的考察和学习来弥补爷爷做俄罗斯面包的技巧，开店传承自己的技能。出乎意料的是，走在中央大街上，让她遇见了哈尔滨西餐节的开幕，从西餐节上感受到了哈尔滨丰富的西餐文化传承。

当妻子听到塔道斯西餐厅行政总厨侯宇伦在哈尔滨西餐文化展区讲述俄罗斯传统面包需要用果木烘烤时，她对烤箱和烘焙技术有严格的技术标准非常感兴趣。不仅交换联系方式，还建议看看传统烤箱的外观，结合祖传工艺，继承传统俄罗斯面包和俄罗斯西餐的制作工艺。

陪伴妻子来到哈尔滨的是在江苏定居多年的哈尔滨人张女士。这一次，她陪伴妻子寻找俄罗斯面包和西餐的制作技巧传承。他说：“没想到家乡的变化如此之大，越来越美丽，中央大街如此繁华。"同行的江苏姑娘总是抱着一个大列巴，不时地撕下一块软软的面包放进嘴里。他说：“我很喜欢这种带点酸味的面包味道，别的地方吃不到这么正宗的大列巴。”

在寻找传统俄罗斯面包制作方法的同时，妻子说她也想看看传统俄罗斯香肠的生产工艺。她说:“我深深地感受到了哈尔滨丰富的西餐文化。我也相信，通过在哈尔滨的探索和学习，我们会更好地传承祖传技艺。”

原题：“继续传承爷爷的手艺！”在西餐节上，深圳游客冰城寻根之旅圆梦如梦

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