经常买面包的注意力！注意这种成分！

食用方便，节省时间，

如今，许多人把面包当作早餐甚至晚餐，

并且热衷于探索不同口味的新面包，

还戏称自己为“面包头”。

但是你有没有注意到经常吃的面包配料表？

里面是否含有添加剂

——脱氢乙酸钠？

这一添加剂曾广泛应用于面包糕点。

现在我们国家明令禁止

到底是怎么回事？还能吃吗？

脱氢乙酸钠，

有什么危害？

脱氢乙酸钠是一种较为常见的食用添加剂，具体为防腐剂。

由于它能更好地抑制细菌、霉菌和酵母，防止发霉，在食品、饲料和化妆品等领域得到了广泛的应用。

从20世纪90年代到2017年，脱氢乙酸钠一直是一种微毒广谱防腐剂。然而，2017年宁夏某镇发生食品中毒事件，迅速引起业内人士对其安全性的关注。——

2017年7月20日，宁夏28名4岁以下儿童食物中毒，主要症状为哮喘、站立不稳、呕吐、嗜睡、腹泻等。经疾控中心分析，发现是因为服用了非法添加脱氢乙酸钠的牛奶。

那么脱氢乙酸钠到底有什么危害呢？

经常吃会伤害器官，比如肾脏和中枢系统。因此，可能会出现肾功能减弱、颤抖、惊厥、体重减轻和慢性肺水肿。

但这一切都有一定的前提，即剂量、时间、使用范围和场景。

在面包糕点食品中

脱氢乙酸钠将被禁用

食品卫生标准与监测评估司于2024年3月12日发布《国家食品安全标准》 食品添加剂使用标准（GB 在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、点心、烘焙食品等方面，删除了脱氢乙酸钠的使用。

与此同时，对腌制蔬菜的最大使用量进行了调整。

可以看出，它并非不能使用，而是为了降低风险，从而调整了特定食品的使用范围和剂量。

然而，该标准将于2025年2月8日实施，脱氢乙酸钠仍被广泛添加到销售的面包中。因此，在这个标准的新旧交替期，朋友们在购买时需要仔细检查配料表，尽量少吃或不吃含有这种添加剂的面包。

食用添加剂的优缺点，

少吃这五种！

1、苯甲酸

苯甲酸钠和苯甲酸是主要用于果汁的防腐剂。当添加到含有抗坏血酸的饮料中时，它们可能会发生反应，产生致癌物质苯。

2、合成色素

方便面、香肠、饼干、薯条等很多食物都含有食物色素。食物色素的产生由砷、铅、苯酚、苯胺等物质组成。经常食用会对人体造成不同程度的危害，如代谢紊乱、慢性中毒、神经损伤甚至致癌。

3、果葡糖浆

果葡糖浆常添加到各种饮料中，也可用于面包、零食、汤底等加工食品中。

这是一种通过酶解从玉米粉中获得的甜味素，大量食用相当于吃了过多的果糖。长期摄取会引起脂肪肝，还会引起高尿酸，增加痛风风险。

4、安赛蜜

安赛蜜是一种甜味素，在果脯、饮料、酱油等食物中比较常见，大量食用会改变肠道菌群，提高血糖，增加体重等。

5、含铝膨松剂

一般来说，膨松剂是安全的，但有些膨松剂含有身体不需要的铝。大量摄入对大脑发育中的儿童特别不利，可能会阻碍儿童的神经发育，增加患阿尔茨海默病的风险。

另外，还有很多研究认为，阿斯巴甜、亚硫酸盐、糖精等食用添加剂对健康有害，应该少吃含有上述食用添加剂的成分。

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