在“煤制油”丑闻之后，风吹向家用榨油机？

食用油品牌怎么也想不到，自己并没有输给对手，而是输给了一场信任危机。

近日，媒体曝光了国内部分卡车存在的严重混放问题。这种“行业默认做法”震惊了公众——同一辆卡车。在没有彻底清洗的情况下，它不仅运输糖桨、豆油等日常液体，还运输煤制油等潜在危险的化学液体。

“煤制油”事件就像一把重锤，彻底粉碎了消费者对市场上食用油品牌认可的防线。每个人都意识到，依靠外部品牌或控制来保证食品安全似乎是无能为力的，所以他们选择牢牢掌握食品安全的控制权。家用榨油机应时而生，迅速成为市场上的新宠。

在多个网购平台上，家用榨油机的搜索量急剧上升，部分商家在短时间内实现了销量的快速增长，客户抢购热潮层出不穷。

不得不说，消费者确实为家用榨油机的兴起提供了新的选择，但它是否真的能成为处理食品安全的妙方，还是值得商榷的。毕竟，家庭氛围中控制的标准化、原材料的来源和质量控制等因素可能会影响最终产品的安全性和质量。

家用榨油机一夜爆红

家用榨油机，这种原本在市场上不温不火的小型厨房设备，最近却意外地一夜爆红，迅速升级为网红国民小电器。

其热销水平在JD.COM、淘宝等电商平台上备受关注，部分商家甚至面临缺货困境，紧急备货以应对激增的市场需求。

数据显示，短短一周内，榨油机的搜索量和销量都有了明显的增长，每个榨油机的搜索量和销量都有了22倍和4倍的增长。很多产品被标记为“30天加购飙升5倍”和“30天种草飙升5倍”，销量数据直线上升。其中一台高价榨油机也很容易卖出上千台，一周内新增消费者超过300人。

这一热潮的背后，隐藏着许多原因。第一，安全可控性成为消费者选择家用榨油机的首要考虑因素。目前，随着食品安全问题的频繁发生，越来越多的消费者开始担心市场上食用油的质量、造假和劣质油的风险。家用榨油机因其原料透明、生产工艺可控等优点，满足了消费者对食品安全的高要求。

就像95后的亚米对作者说的:“煤制油事件真的让我震惊了一整年。现在不敢随便买油了，在家榨油安心多了。”

第二，家用榨油机迎合了科学饮食的硬核趋势。可根据个人口味和需求定制食用油，如食用油、橄榄油、亚麻籽油等。，既丰富了餐桌选择，又满足了现代人追求健康、营养均衡的饮食理念。这种个性化的定制服务使得食用油不再是单一的商品，而是生活方式的体现。

第二，操作方便也是家用榨油机流行的一个重要原因。现代家用榨油机多采用全自动或半自动设计，即使是没有榨油经验的客户也能轻松上手。此外，一些型号还具有先进的功能，如温度控制、冷热双榨等。，进一步提高了使用的便利性和榨油效果。

最后，是社交媒体的带动作用。在微博、小红书等社交平台上，关于家用榨油机的讨论和分享越来越多。这些平台的用户通过发布使用体验和推荐优质产品，进一步提升了家用榨油机的知名度和销量。

综上所述，家用榨油机的流行是多种因素共同作用的结果。它不仅解决了食品安全问题，满足了现代人对科学饮食的需求，还通过个性化定制、操作方便、社交媒体推广等方式成功吸引了大量消费者的关注和购买。

但是，值得注意的是，尽管家用榨油机在理想情况下能带来许多好处，但是仍然有可能带来其它健康风险或问题。

自榨油真的可以成为处理食品安全问题的良方吗？

虽然家用自动榨油机为普通人提供了一种看似安全方便的自制食用油方法，可以在一定程度上防止煤制油等工业污染物的风险，但并不能完全解决食用油的食品安全问题。

实际上，从原材料到成品，再到设备的使用和维护，每个环节都隐藏着不可忽视的隐患。

第一，食用油的安全根源在于油料作物本身。普通消费者往往缺乏识别安全油作物的专业知识，很难识别发霉或农药残留超标的原料，如花生、菜籽等。市场上的油作物质量参差不齐。一旦选择不合格的原料榨油，有害物质可能会从源头引入，影响食用油的安全。

第二，家用榨油机操作失误也是一大隐患。榨油过程中的温度和压力控制尤为重要。如果你不小心，你可能会产生有害物质。过高的温度不仅会破坏油中的营养成分，还会产生对人体有害的毒素。同时，保留在自制油中的天然色素、杂质等成分，虽然含有一些抗氧化物质，但也促使油更容易氧化变质，降低不饱和脂肪的稳定性，甚至在加热过程中产生有害的丙烯醛和反式脂肪。

第二，家用榨油机榨出的油多为初加工毛油，含杂质较多，不易长期保存，易氧化变质。而且，简单的榨油工艺往往导致出油率低，成本可能高于购买成品油，甚至一些商业模式可能通过高价销售油作物来获利，进一步增加了客户的压力。

此外，清洁和维护家用榨油机也是一个难题。残留的油渍和油渣容易滋生细菌，产生异味。如果清洗不彻底，下次挤出的油就会被污染。沙门菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等有害微生物和毒素可能进入食用油，威胁健康。

特别是黄曲霉毒素，其耐高温、难以清除的特性使其成为食用油中最顽固的污染物之一，长期摄入可引起严重的肝胆疾病甚至肝癌。

最后，家庭榨油也面临着一个关键问题：油脂无法进行专业的质量检验。正规榨油厂家为了保证油品质量，会进行一系列严格的“六脱”工序，但家庭榨油做不到这一点。因此，家庭榨出的油在酸价、烟点等关键指标上可能达不到安全标准。

综上所述，虽然家用榨油机为自制食用油提供了可能性，但其安全性无法得到充分保障。客户在使用时一定要高度重视原材料选择、操作规程、设备清洗、质量检验等一系列问题，防止得不偿失，反而危及自身健康。

如何选择家庭版的榨油机？

由于科学饮食理念深受人们的关注和食品安全问题，榨油机市场呈现出强劲的增长潜力，尤其受到70后、80后人群的青睐。

市面上的家用榨油机品牌很多，比如贝尔斯顿、十八油坊、飞利浦等。，价格从几百元到几千元不等。高端型号通常集全自动、多功能、优质材料于一体。

那么，假如购买家用榨油机呢？可以参考三门峡市消费者协会的“望闻问听”方法：购买家用榨油机时，要遵循“看、闻、问、听”四个步骤:看其外观和材料选择，确保符合食品卫生标准；闻闻它的油香，判断挤压的充分性；听其工作噪音，选择低分贝静音型；询问其安全验证和售后服务，确保消费者权利。

虽然家用榨油机行业的门槛不高，但市场上仍然存在质量差异。根据市场反馈和用户反馈，笔者推荐了几款家用榨油机:贝尔斯顿ZYJ-9029，因其自动烘烤、高出油率和清油而脱颖而出；ZYJ-420，18油坊，冷热两用，性能稳定。笔者建议购买时，避免贪便宜，充分考虑性能和质量，检查家庭健康。

除家用榨油机普及外，采用传统榨油生产工艺的油品检测设备、进口油和手工油也迎来了关注热潮。

由于其便携性、操作方便、检验准确，油品检测仪广泛应用于各种环境，受到消费者的青睐。例如，极性分析仪等。，可以通过精确测量油的极性成分来判断食用油的新鲜度、稳定性和安全性，有利于避免氧化或变质的油，为食品安全提供另一道防线。

同时，由于其质量保证，进口食用油在电商平台上的销量持续上升，部分品牌甚至在短时间内实现了销量的快速增长。另一方面，传统的榨油方式以其独特的文化魅力和较高的食品安全性，吸引了许多追求个性化和多样化消费的人。

此外，还有人提出了“共享榨油”的方法，鼓励几个家庭或整个社区投资购买榨油机，实现食用油的独立生产，就像共享饮用水设备和共享菜园一样。虽然这种模式看似简单，但可以在一定程度上减少食品安全隐患，让客户更放心。

笔者认为，伴随着共享经济的快速发展，“共享榨油机”可能成为小区内的标准设施，为居民获取食用油提供了更方便、更安全的方法。

回顾过去，食品安全事件多次推动了相关产品的畅销:比如三聚氰胺事件火了豆浆机行业，台湾省饮料塑化剂事件直接推动了中国果汁机市场的销量飙升，而染色馒头、回炉面包、陈年月饼等事件的曝光，应该是多元化的早餐机发展迅速。

如今，家用榨油机和油品检测设备的兴起也体现了这一规律。这些产品不仅满足了消费者对食品安全的迫切需求，也促进了生产企业加快技术创新和产品升级的步伐。未来，家用榨油机行业将通过提高榨油效率、降低噪音、增加智能监控功能等方式，更加注重智能化、多功能化的发展趋势，不断提升用户体验。

但是，我们也必须清楚地认识到，虽然家用榨油机可以在一定程度上解决一些食品安全问题，但是整个领域的考验依然严峻。要实现真正的食品安全，还需要从法律、法规、监管机制、供应链管理等方面入手，形成全方位、多层次的保障机制。唯有如此，我们才能越来越接近“绝对安全的食品”这一目标，让“煤制食用油”这样的新闻成为过去式。

参考资料：

1. “家用榨油机出人意料地走红！两个星期销售超过半年，共享榨油坊要火？”雷科技

2.三门峡市消费者协会发布家用榨油机消费指南市场控制三门峡科普

3.首席商业评论《罐车混用，食用油行业的三聚氰胺》

本文来自微信微信官方账号“首席商业评论”，作者：宁缺，36氪经授权发布。

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