星巴克“消费者入座”热搜！网民：支持！

来源/餐饮业主内部参考

作者/内参君

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星巴克“赶人”热搜，

网民们却一边倒地表示“支持”！

由于“赶人”，星巴克又上了热搜。

日前，陕西西安一家星巴克，有网友发布了一段视频，称一名男子刚坐下一分钟就被店员劝走。

视频显示，该男子问:“不准坐，对吧？”星巴克员工回应说:“如果你想坐，你可以在手机上下单，你可以坐在商场里。”最后，那个人起身离开了。

巧合的是。5月23日，有网友发视频称，两位没有在店内消费的老人在南京的一家星巴克“愤怒地砸”店面。视频显示，由于高峰期没有休息的地方，店员建议以后再来，但老人强烈不满，把店里的杯子和吸管扔了一地。

在很多社交活动中，也有很多网友发帖称，星巴克开始实行“消费入座”。有网友拍到，一些星巴克店已经把“消费入座”的品牌放在桌子上，提醒入座者。

对于这一点，星巴克官方客服回应说，的确有“消费入座”的事情，如果不消费就会被礼貌地说服，但是星巴克不会强迫顾客消费。

网友们几乎一边倒地一边“支持星巴克”，一边提示最近频繁发生的“消费入座”事件。“这是消费场所，不是人民广场。”“当然，坐下来要消费。至少常识”“人要交房租，有店员工资，不花钱坐在那里真的不合适。...

“消费者入座”的声音很大。

各媒体也对“消费者入座是否合理”进行了民意调查。最终数据显示，“消费者入座”是一场压倒性的胜利。以头条新闻发起的投票数据为例，超过70%的网友认为“消费者入座合理”。

内参君特意咨询了一位律师朋友，对方表示:“经营者有权在法律赋予的范围内占用、使用、收益和处分其投资和经营的经营场所。现行法律法规没有规定，在正常情况下，经营者有义务免费向所有公众提供服务(入座也是一种服务)。”

“因此，经营者允许未经客户入座是对自身权益的一种惩罚；但同时要求客户入座，不违反现行法律法规。”律师说。

不管是舆论风向，还是法律法规，这一次都站在了星巴克这边。

02

星巴克：

由“中产会客室”转变为“人民广场”？

这次事件包揽了“民意”的星巴克，却很难高兴。

原因是星巴克在“白嫖大军”的作用下悄然改变了很久。很多网友觉得星巴克已经从“中产客厅”变成了“人民广场”。

近年来，随着星巴克门店越来越多，客户群体已经从白领和商务人士扩大到更多的普通消费者，门店容纳的功能也越来越广泛。

虽然有一些热闹的事情“赞不绝口”。例如，上海的一家星巴克已经成为围棋爱好者的天堂。年初，哔哩哔哩的一段爆炸视频显示，一位网友误入上海星巴克，整个咖啡店的桌子上摆满了棋盘，非常热闹。

据该报报道，每周一、周四、周六下午，该店都会有棋手自发组织的围棋活动。活动组织者还会提醒棋手下棋时不要吵闹，尽量点餐。

但是更多的是，星巴克的使用场景令人难以置信。

比如在瑞幸隔壁买一杯9.9的咖啡，转身坐在星巴克。有网友发帖称，坐在星巴克的顾客手里拿着一杯瑞幸，隔壁的瑞幸没有座位。人们买了9.9的瑞幸，转身坐在星爸爸身上。

比如把星巴克当成“棋牌室”。很多网友的帖子都提到，星巴克都是打牌的人，几乎都是一副牌，和三两个朋友约会，自带保温壶，不消费。他们在星巴克“消费”了一个下午。

例如，其他人干脆去星巴克“野餐”。炸鸡，薯条，瓜子...一应俱全。吃完饭还没整理好，一片狼藉留给星巴克服务员。

星巴克的功能越来越齐全，但是越来越高级。

03

长期以来，餐饮人苦于“白嫖党”

“占座”但不消费的情况，困扰着餐饮人很久。去麦当劳上厕所，去星巴克蹭网...已习以为常。

但是“蹭坐”给餐饮商家带来了不少麻烦。

一些餐馆老板在网上抱怨。餐馆刚开业没多久。每天都有很多人坐在店里，不点菜。如果他们赶走了，他们就不会离开，甚至会骂你。你骂你十分钟。

肯德基和麦当劳“占座”的现象并不少见。一位江苏网友发帖称:“我经常去新百楼下的麦当劳买饭，然后在用餐区放了半天饭，最后只好回去吃饭。因为超过一半的用餐区都是不消费的顾客，所以他们只是休息。..”

更多媒体报道:上海徐家汇美罗城的肯德基，经常有一群中青年人闲坐，坐了几个小时，在肯德基吃饭睡觉。...

尤其是夏天，“蹭空调”的老人“倾巢而动”。在一些快餐店和茶叶店，其中一家是半天，没有消费，还要求服务员提供免费的茶叶。

淮安的一家开放式餐厅已经成为凉人的首选。店员无奈地说:“报警也报了，没用。他不想离开，你也不能把他赶走。如果关掉空调，会影响其他顾客。只能这样下去。”

04

面临不消费占座的人

餐馆能反击吗？

有人站在客户的角度说，强行赶走客户是不对的。我可能想在下订单之前买一会儿。有些人站在商家的角度。不买怎么叫“客户”？

强制性消费占座，虽然法律合理，但在实际操作过程中很可能会出现很多问题。如何定义强制性，如何实施消费制度？这涉及到很多“人情”的细节，很难把握得当。

餐饮圈外面有一个在这方面做得很有勇气的例子，就是小屋书店。这家网络名人和高端属性书店明确列出了标志，“自助饮料和零食，从每小时56元开始”。有人评论“一个字，学习很多”，也有人评论“这不是变相把人赶走”。

房屋书店的特殊特点让它如此直白，新店的开业也能排起长队。然而，大多数餐馆很难做到，尤其是大型特许经营品牌。

厦门大学邹振东教授在《弱传播》中写道：生活中的强者，就是舆论中的弱者，越弱的东西越好传播。

因此，在一些“独立咖啡馆”中，他们更敢于和被迫占座的人“硬”，在门上贴上大字，说我不欢迎什么样的客户，做一些选择。

但是大连锁餐饮品牌就不好说了。店员拒绝一个顾客想喝一杯白开水，坐下来要求。如果加工后发到网上，可能会引起很大的舆论。如果做不好，就会说这么大的公司区别对待客户，没有同情心和社会责任感。

所以，餐饮品牌即使迫切需要不消费占座的人赶紧离开，也很难说清楚。

有网友发现，有些品牌其实有一些“晦涩难懂”的“赶客”策略。比如有时候你觉得空调突然变得很冷，或者音乐变得很吵。甚至插座软塌了很久，没有充电。...这些都是餐馆的“小心思”，提醒你“该走了”。

05

如何礼貌不失分寸地

让顾客“让位”

餐馆里蹭坐是不可避免的，那么有没有一些直接、礼貌的方法，让顾客有意识地“让位”？

本文总结了一些小策略：

1、提前提示，如在入口处，或在桌面上放置“消费入座”的提示立牌，提前提醒消费者，防止后面的“口舌之争”；

2、你可以让顾客先坐下，等到客人满了再提示。在非高峰期，有许多座位闲置。如果有一些有需要的客户，可以酌情让他们休息一段时间，等到高峰期再提示；

3、友好提醒对方周围可以休息的公共场所，如公园、商场公共空间等，建议他们转到这些地方休息；

4、温和地拿起菜单，介绍店里的商品，给对方一些建议，问他们需要什么。一般来说，没有顾客的人会有意识地离开。

一般来说，提醒消费者“消费者入座”的前提是要照顾好自己的情绪，尽可能满足自己的情绪体验。如何有效提醒消费者，你有更好的方法吗？

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