钱大妈踩的坑还没填好，锅圈又进了坑

最近，“淄博烤串熄火”这个话题引起了极大的关注其实不管是不是淄博烤串，大众 对烧烤的需求一直存在。

就这样，疫情爆发三年后，锅里的菜就圆了(上海)有限公司(以下简称“锅圈”一直在宣传在家吃烧烤的理念，所以开了“疯狂”这样三年新增门店7000多家。今年4月，锅圈在港交所提交了上市招股书，试图更上一层楼。

很容易让人想起钱大妈带动加盟商做大规模，冲击金融市场。然而，2021年4月在香港上市后，两年多过去了，钱阿姨 的上市计划仍悬而未决为什么觉得可以做出类似钱大妈 s方式？

在资本的推动下，东征西伐。

把锅圈和钱大妈“对齐”首先，因为都是食品品牌，锅圈主要卖羊肉串、火锅等食材。用锅圈创始人杨铭超的话说，“锅不精彩，卖菜”，钱大妈以“不卖隔夜肉”成为热门，主要卖鲜肉、蔬菜、水果等。

更重要的是，在市场竞争中，两者都是“贴身肉搏”的对手。

众所周知，锅圈是从“家乡河南”从中原出发，钱大妈从广东东莞出发，占领珠三角地区。但是随着公司的发展，为了最大程度的满足消费者的需求，钱大妈北移，开始更加激烈的争夺市场。

在这个过程中，锅圈进入了钱阿姨 的营地，在广州、深圳、珠海、中山等珠三角城市纷纷开设加盟店，并逐步铺开。而且锅圈“霸气”与河南30平米的门店不同，广州很多先锋门店都是近100平米。

除了店面，交钱阿姨和锅圈都有一套“组合拳”根据“配料清单”分析认为，锅圈首先靠爆款引流，然后钱大妈的主要消费心态是被鲜肉震撼，最后用的是火锅、烤串、一人食等闭环场景承接钱大妈相关市场。

锅环和钱阿姨不仅是公司的需要 也是资本推动的必然结果。一个鲜为人知的消息是，和钱大妈的独家财务顾问是光源资本，两位投资人都包含启动资金。

从这里，我们可以很容易地判断，看似锅圈和钱阿姨在打架，其实是同一个资本家在“赛马”问题是“两匹马”从底层逻辑到商业模式都太像了。要么都赢，要么都输，同时进退的可能性更大。

在阿克琉斯之后的锅圈

钱阿姨大本营被杀，钱阿姨马不停蹄地进入上海、武汉、长沙、合肥、成都、重庆等城市，然后进入北京、郑州、天津、济南、青岛等城市。据媒体报道，到2021年10月，钱大妈在全国已有3700多家门店。

然而，激进的扩张并没有给钱阿姨带来光明的未来。2022年前后，钱阿姨 s加盟商维权，退出北京、福州等地的消息也随之而来。最后钱阿姨自己也承认了“失败”

钱阿姨 美国的全国扩张失败了，加盟商是一个关键变量。

据钱阿姨 美国投资者，加盟商的理想回报时间是3年左右，但这忽明忽暗“理想状态”很难实现，很多加盟商可以 持续不了一年。其中，赚钱难是主要原因。据央视新闻报道，有网友抱怨，卖房子花了170万元加入钱阿姨，但在过去的一年 s操作，平均每月亏损3-5万元。

钱大妈的“刺刀”不容忽视。加盟商的快速扩张，让他们之间的最短距离从业内的500多米缩短到了250米，覆盖的人流量减半，加盟商内耗明显加深，钱大妈 s店扩张来恢复。

可惜钱阿姨走过的路，踩过的坑，都逃不掉。关于加盟店的扩张，锅圈比钱阿姨还疯狂。

要知道，2019年1月，锅圈只有500多家店到2020年底，锅圈门店数量猛增至4300家，到2022年底，达到9221家。据媒体报道，按照锅圈店铺数量，2022年每天将开6家.4家门店。

近万家店去年给锅圈带来了715的收入.7亿的收入，加盟商贡献了90这么高的收入.3%从这个角度来说，锅圈本质上是一个向加盟商销售食材的公司。

疾驰之下，锅圈也遇到了一个钱大妈解决不了的问题，就是加盟商普遍吐槽不赚钱。据业内人士估计，北京70多家门店中，“真正能赚钱的公司可能不到20家”

同时，所谓的“最短间隔距离”也被践踏。据《豹变》报道，锅圈工作人员表示，3公里内只允许有一家加盟店，但杭州一家加盟店开业后，发现5公里周边有十几家锅圈，影响了自己店的生意，最终亏损。

加盟商成了“韭菜”，但不是在锅兜里“闲钱”三年来，锅圈收入达141亿，却亏了2.6亿元。

究竟有什么问题？事实上，依靠加盟商赚钱是米雪冰城已经证明的商业模式“雪王”三年净利润近30亿，主营业务毛利率30以上%相比之下，锅圈最高毛利率只有17.4%这说明成本优势和市场价值并不明显。

去年7月，杨明超在公开演讲中直言:“消费是长期治疗的一个跑道。它不 不管你今天被低估还是前几年被高估。重要的是什么？当有一定规模时，如何深度介入供应链，保证制造业的规模和效率？

随着规模的扩大，效率成为问题，成本优势是一种系统能力，需要长期培养，这也正是阿科留斯在目前锅圈遵循的。

但是对于追求规模的锅圈来说，“一万年太长，只争朝夕”，它选择加大营销力度，聘请岳云鹏作为代言人，轮流在各大媒体播放广告公司 美国的销售和分销费用也从2020年的2.2亿元到2022年6.24亿元。

加大营销吸引加盟商，但是现在看来因为成本等缺陷很难赚钱，加盟商之间也很难互相拉动，所以可以 暂时不要跳出来“恶性循环”

可以说，锅圈把自己的美食生意变成了加盟游戏，困住了加盟商，也困住了自己。

就算上市，也很难“自救”

一般来说，一个大规模的品牌不仅要靠加盟商赚钱，还要靠资本市场赚投资人的钱。

但对于钱阿姨来说，市场给她的教训已经足够深刻了。它不再激进扩张。眼看着上市成了奢望，再安排预制菜之类的服务，想脚踏实地。

锅圈不一样，急于上市。在招股书中，权国表示，上市筹集的资金将用于增加上游产能和增强供应链能力，如在国内外的建设、投资或收购工厂；在全国范围内建立食品预制中心和物流设施；拓展门店网络，包括自营店，吸引新的加盟商。

反正锅想继续“狂奔”但是要在金融市场购买，你得证明你是一个好的目标。

一个“亮点”是，2022年，锅炉圈扭亏为盈，净利润2.41亿元。请注意，首先这是在营收超过70亿元的前提下实现的。其次，关于盈利原因，锅圈解释说:“我们过去在广告和推广活动上的投资已经建立了相当大的品牌影响力，因此我们将在2022年减少相关投资。

有意思的是，锅圈表示，上市募集资金后，“我们的品牌推广和营销工作可能会产生巨大的成本，我们在销售和营销方面的努力可能不会像预期的那样有效”

为此，媒体和分析人士高呼“离奇”，想不到2022年，锅圈“为上市盈利”事实上，这符合上面讨论的主题。锅圈需要证明自己的盈利能力，让加盟商赚钱，赚钱。

现实是，随着疫情的结束，需要重新评估家里烧烤和火锅的消费潜力。虽然涉及到户外消费模式，但露营热也在消散。多重不利条件叠加，锅圈的盈利和发展前景将面临前所未有的挑战。即使是上海滩上市，也很难赢得投资者的信任和支持。

总之，锅圈对市场的影响看起来更像是形势所迫“自救”然而，上市并非如此“自救”是深化产品和服务，巩固加盟商和客户口碑的好方法。

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