藏在秦岭里的22℃避暑小城，是热播剧《主角》的起点，好吃又好逛

近期的国产热播剧里，评分8.2的《主角》绝对是口碑黑马，这分数放在国产剧市场已经相当亮眼。

和六年前爆火的《装台》一样，《主角》同样改编自陕西作家陈彦的茅盾文学奖同名作品，故事也围绕陕西秦腔展开。演员张嘉益更是完成了身份的转变，从当年踏实肯干的装台人，变成了县剧团里打鼓的好手，也是秦腔名伶忆秦娥成长路上的精神支柱——舅舅。

戏里唱尽人间命运，戏外藏着绝美风光。《主角》的大部分戏份虽然取景西安，但主角忆秦娥人生的起点，其实藏在距离西安一百多公里的商洛。

商洛城市街景。图by 小红书博主@Lc-Bricks

剧集开篇，悬崖边上坐落着一间土屋，屋前屋后都是连绵不尽的青山。舅舅骑着二八大杠自行车，在山间坑洼的泥路上绕了无数道弯，扬起一路尘土，最终来到了来弟——也就是忆秦娥的家。剧中这个叫九岩沟的地方，现实里就是商洛镇安县柴坪镇，正是原著作者陈彦的故乡。

满目的山野是这里最常见的景色，也是无数商洛人刻在心里的故土。在商洛长大的鱼鱼说，自己老家就是山多水多风景好，夏天特别凉快，体感温度和拉萨差不多，甚至有时候还要围着烤火吃西瓜。

鱼鱼看剧的时候，像看到了自己的童年。剧中出现的《三滴血》《打焦赞》《周仁回府》这些秦腔剧目，都是她小时候听过甚至唱过的；就连人生经历都和来弟神奇重合：作为家里的老二，她小时候也被外婆带到乡下生活，住土屋养肥猪，冬天怕刚生的小猪冻死，还会把小猪抱到炕上一起睡。

鱼鱼笑着说，自己就像现实版的“来弟”，当年的生活比剧中还要苦一点，好在外婆十分疼她，总能把她收拾得干干净净。四岁那年她被接回父母家，还记得当时抱着娃娃跑到村里炫耀“我也有爸爸妈妈了”，所以看到剧中来弟哭着不愿离开母亲的片段，瞬间就被戳中了。

更巧的是和戏剧的缘分：因为外公在洛南的剧团工作，鱼鱼小时候也被逼着考剧团，每天天不亮就要上山练声、练小品，可她偏偏不喜欢这一行，最后自然没考上。放在过去，考上剧团就是端上了铁饭碗，意味着一辈子都有了着落。而鱼鱼离开老家，选择了自己说了算的人生，现在在西安做自由职业，从没考上剧团的那一刻起，她和来弟就走向了完全不同的人生方向。

忆秦娥的秦腔人生，是从秦岭深山里学戏开始的，晨雾还没散去，小姑娘就跟着师父在河谷边吊嗓子，清亮的嗓音顺着山谷飘向远方。现在鱼鱼只会唱几句《三对面》，跟着剧集的线索回忆过往，也跟着秦腔的调子，重新“回”了一次那个留着她童年、凉爽又绝美的商洛。

推窗见山 门前流水，是藏在秦岭里的22℃避暑天堂

很多人第一次知道商洛，是因为这里是贾平凹的故乡。贾平凹在《秦腔》里写：“秦腔是农民大苦大乐的象征，它使人狂喜、激动、雄壮。”《主角》里也有戳人的对应：来弟半路躲雨遇到的那户人家，父亲遇难母亲不在，奶奶瘫痪爷爷撑家，姐弟俩连饭都吃不饱，可深夜里爷爷就着火光高唱秦腔，把对命运的呐喊都唱进调子里，唱出来了，心里就松快了，日子也就接着过下去了。

过去崇山峻岭是阻挡商洛人走出去的屏障，如今这片好山好水，成了治愈人心的世外桃源。鱼鱼总爱邀请朋友来自己老家玩，这里青山清秀，小溪潺潺，随便停下就是一幅灵动的山水画。

商洛藏在秦岭腹地，森林覆盖率超过70%，本地人最骄傲的就是“夏天根本不用开空调”，这里夏季平均气温只有22℃，负氧离子含量常年每立方厘米超过5500个，一年里有340天以上都是空气优良天，还先后拿到了“中国气候康养之都”“美丽中国·深呼吸之都”的称号。

商洛全市有50家3A级以上景区，5A级的金丝峡被称作“中国最美的大峡谷”，鱼鱼说，来商洛玩，好玩的风景都在山里：除了金丝峡，还有牛背梁、柞水溶洞、丹江漂流……个个都值得去。

在大家的固有印象里，陕西要么是陕北高原的粗犷苍茫，要么是西安古城的厚重古意，常常会忘记秦岭里的商洛。这里的美是安静的，是藏在深山里不张扬的灵秀，就像鱼鱼说的“我们家门口就是河，背后就是山，夏天待在家里都凉快，大大小小的河到处都是”。

小时候鱼鱼总能吃不完的河鲜，都是哥哥捞鱼、父亲钓鱼带回来的，难怪她会笑说这就是自己名字“鱼鱼”的由来。说起老家，她语气里藏不住骄傲：“在这里养老太舒服了，日子过得慢悠悠与世无争。”她还说，每年夏天都有朋友从省城带着孩子回来，车一进山里，小朋友就开心得不行，摇下车窗，吹过来的风都是凉的。山里的人家，几乎都有小河从门前流过。

说起商洛就绕不开水，大河有丹江蜿蜒穿城，小溪更是遍布乡野。商洛人习惯了慢悠悠的日子，天热的时候钻进柞水溶洞，看灯光打在千奇百怪的钟乳石上；或者爬上牛背梁顶远眺，作为秦岭东段最高峰、国家级自然保护区核心，夏日山风吹过，掀起树海一层层绿浪；喜欢刺激的年轻人，可以去丹江漂流，坐皮艇顺流而下，溅得满身水花也乐得开心。这些景点分散在商洛各地，从市区开车过去大多只要一两个小时，算不上远。

虽说大多年轻人还是受不了这份慢悠悠，总想着出去闯，但年纪渐长就会发现，老家从来不是累赘，是永远的念想。

从商洛丹凤县棣花镇走出来的贾平凹，曾这样形容自己对故土的感情：“家乡商州是一块神奇的土地。它偏远却并不荒凉；它贫瘠又异常美丽。污水、腐叶、牛粪，使这里肥沃。荆棘、藤蔓，使我努力地长直躯干。”棣花镇曾经是商於古道上的重要驿站，丹江从小镇蜿蜒流过，因为早年盛产棠棣花得名，白居易三次经过这里，留下了“遥闻旅宿梦兄弟，应为邮亭名棣花”的名句。贾平凹的茅盾文学奖作品《秦腔》，就是以棣花镇为背景写就，写尽了这里的风土人情。每到夏天，千亩荷塘连片盛放，衬着远处秦岭的墨绿青山，不过是商洛绝美景致的小小一角罢了。

从早餐到硬菜，把秦岭的鲜都吃进肚子里

离开家乡多年，鱼鱼最想念的就是老家的泡馍，还总说“商洛的泡馍，比西安的还好吃”。

陕西是泡馍大省，不同地方的泡馍，各有各的讲究：西安羊肉泡馍用饦饦馍，要客人自己掰成黄豆大小，馍筋道耐煮久泡不散，是泡馍界的代表；渭南水盆羊肉配月牙烧饼，汤清味鲜，吃的就是羊肉本味；陇县泡馍不用自己掰，馍吸汤能力一流；凤翔还有豆花泡馍，泡在豆浆或者羊汤里吃。

而商洛泡馍用的是发面饼，口感更软，直接切块下锅煮，还会加入鲜嫩的羊血，是商洛早餐界的顶流。羊油熬出来的红辣椒融进汤里，香味醇厚浓郁，不少人直接称它是“商洛第一碗”。有意思的是，要是你上午11点之后才去，大概率吃不到加羊血的商洛泡馍，早就卖空了。吃完泡馍，再买一个商州水煎包，这顿早餐才算完美。

商洛水煎包的皮薄得能透光，馅料大多是粉条、韭菜和豆腐，底部煎得焦黄酥脆，咬一口汁水四溢，配一碗丸子汤，一整天都满足。商洛人的早餐从来不少花样，除了泡馍，黑擀面皮、橡子凉粉、丹凤牛筋面，轮着吃不重样。

商洛黑擀面皮。图by 小红书博主@吃鱼的fish

洛南豆腐更是远近闻名，不少人专门开车一百多公里过来买，还总爱带它当伴手礼。鱼鱼说，洛南豆腐的特别，全靠当地的水土，换个地方就做不出这个味。

商洛的美食藏着太多惊喜，不只有街头小吃撑场面，从逢年过节的宴席大菜，到巷子里的手工卤味熏肉，再到秦岭山里独有的山珍小食，每一口都能打开你对陕南美食的新认知。当地人还选出了自己心中的顶级硬菜：

比如商洛蒸四碗，是当地婚丧嫁娶宴席上的重头戏，四碗分别是条子肉、小酥肉、排骨，最后配一碗甜糯的八宝饭或者甜糟肉。每一碗都有讲究，条子肉要切得整整齐齐，皮朝下码进碗里蒸好，吃之前倒扣进盘子，这个“翻碗子”的步骤是整桌菜最有仪式感的环节，一扣一转之间肉香满屋，只要碗型不散汤汁不流，就说明这家人做事体面，日子圆满。

比如洛南豆腐瓢，别听名字以为是小菜，其实是洛南豆腐宴的招牌硬菜，一个大瓢里炖着豆腐块、五花肉片、排骨、丸子、粉条、木耳、青菜，用高汤小火慢煨，一直咕嘟咕嘟冒着热气，暖乎乎的特别香。

再比如天麻煨土鸡，商洛人不说这是养生菜，只说这是“吃完舒服”的菜。秦岭山里到处都是天麻、板栗这些山货，用山里散养的老母鸡，配天麻、枸杞、红枣、生姜，小火慢煨一下午，端上来鸡汤黄澄澄的，只飘着一层薄油，喝起来鲜香味美，天麻的清香味留在嘴里回味无穷。

还有商芝肉，是商洛最有历史底蕴的硬菜，传说秦汉时期“商山四皓”隐居在商洛，经常吃野生蕨菜商芝，后来人们就用商芝配五花肉蒸制，成了让人难忘的山珍。

吃完硬菜，别忘了尝尝商洛最接地气的碳水：糊汤面，就是在玉米糊糊里煮面条，听起来简单，在商洛人心里，这就是冬天最暖心的味道。

马上就到端午节，鱼鱼还提起了老家的槲叶粽子：商洛人包粽子不用普通箬叶，而是去山里采宽大厚实的槲叶，这种叶子带着独特的草木清香，包出来的粽子比普通粽子更入味。

当南方已经进入酷暑模式，陕南商洛还静卧在秦岭山水之间，保持着22℃的清凉。现在《主角》也即将迎来大结局，戏里每个人的命运都将走到终点，或圆满、或遗憾、或回到原点。原著里忆秦娥最后回到了大山，回到小时候生活的地方，就像命运转了一个圈，戏台上唱完了一生，秦腔曾经飞出深山，最后还是回到了秦岭的峡谷之间，留下袅袅余音。

鱼鱼说，夏天到了，欢迎来商洛，一起来到小河边，钓一钓属于童年的鲜。

本文来自微信公众号“那一座城”，作者：HH，36氪经授权发布。

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