【健康科普】警惕胰腺炎：别让胡吃海喝留下“胰”憾

一顿热气腾腾的火锅、几杯下肚的白酒，看似寻常的饮食行为，却可能引发足以致命的急症——胰腺炎！胰腺作为负责消化食物与调节血糖的关键器官，一旦发炎，轻则让人剧痛难忍，重则引发多器官衰竭。不少人常把胰腺炎引发的腹痛误当作胃病，一拖再拖，最终酿成大祸。今天，同济大学附属同济医院消化内科护士长单娟与护士程玲将带大家深入认识胰腺炎，教大家看懂症状、远离诱因，牢牢守住健康防线。

一、胰腺的重要功能

1. 消化功能：胰腺能分泌胰液，其中含有多种消化酶，是分解蛋白质、脂肪和碳水化合物的“核心动力”，助力人体高效消化食物。

2. 调节血糖：它还能分泌胰岛素、胰高血糖素等激素，精准维持血糖稳定，防止血糖过高或过低。

二、胰腺炎是什么？

胰腺炎是胰腺被自身分泌的消化酶异常激活，进而出现自我消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，主要分为急性和慢性两种类型。急性胰腺炎发病急、病情进展快，重症患者死亡率较高；慢性胰腺炎多由急性胰腺炎反复发作演变而来，会对胰腺功能造成永久性损伤。

三、急性胰腺炎的典型表现

1. 腹痛：突发上腹部持续性剧烈疼痛，疼痛可向腰背部放射，弯腰屈膝时症状会稍有缓解，但进食后疼痛会加重。

2. 恶心呕吐：频繁呕吐，呕吐物多为胃内容物或胆汁，且呕吐后腹痛症状不会得到缓解。

3. 腹胀：炎症会导致肠道蠕动减慢，从而出现明显腹胀，严重时甚至会停止排便排气。

4. 发热：轻症患者多为低热，重症患者合并感染时则可能出现高热。

5. 重症表现：若出现面色苍白、四肢湿冷、血压下降、呼吸困难等症状，提示病情可能已危及生命。

四、胰腺炎的常见病因

1. 胆道疾病：胆结石、胆道感染等是我国胰腺炎最主要的病因。

2. 过量饮酒：酒精会直接损伤胰腺，还会刺激胰液过量分泌。

3. 暴饮暴食与高脂饮食：短时间内大量进食油腻、高蛋白食物易诱发胰腺炎。

4. 高脂血症：高甘油三酯血症是胰腺炎的常见诱因之一。

5. 其他因素：胰腺外伤、手术、药物影响、感染、自身免疫问题等也可能引发胰腺炎。

五、胡吃海喝为何会引发胰腺炎？

1. 胰液分泌暴增：大量高脂、高蛋白食物搭配酒精，会强烈刺激胰腺超负荷工作，导致胰液分泌急剧增多，胰管内压力迅速升高。

2. 胰管排出受阻：高脂饮食会使血脂骤升，容易形成脂质栓堵塞胰管；同时，暴饮暴食会引起胆道括约肌痉挛，导致胰液无法正常进入肠道。

3. 胰酶提前激活：胰液排出不畅、压力过高，会使消化酶在胰腺内被提前激活，开始“消化”胰腺自身组织，进而引发急性炎症。

六、如何通过饮食与生活方式预防胰腺炎？

1. 合理饮食，拒绝暴饮暴食：三餐规律，每餐保持七八分饱，避免一次性大量进食火锅、烧烤、油炸食品、肥肉等高脂食物。

2. 严格限制饮酒，最好做到不饮酒：酒精是诱发和加重胰腺炎的重要危险因素，尤其要避免空腹饮酒和大量饮酒。

3. 积极控制基础病：胆结石患者需及时规范治疗；高血脂患者要定期监测血脂，遵医嘱用药控制甘油三酯水平。

4. 养成健康生活方式：适度运动，控制体重，避免肥胖；不滥用药物，减少胰腺损伤的风险。

5. 早识别、早就医：一旦出现突发剧烈上腹痛、呕吐后症状不缓解等情况，不要自行服用胃药或止痛药，应立即前往医院就诊。

资料来源：同济大学附属同济医院

原标题：《【健康】守护健康，不留“胰”憾》

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