春日食育好时机！亲子携手共学“蔬菜营养课”

近日，徐汇区斜土街道计划生育协会举办了一场以“有你‘菜’健康”为主题的春季蔬菜食育亲子活动。20多组2至3岁幼儿家庭参与其中，在“食育知识普及+亲子互动体验”的特色课程里，共同上了一堂生动实用的“蔬菜课”。

春季绿叶菜营养丰富，可孩子不爱吃该怎么办？活动首个环节，专业老师就用满满的实用知识解答了这个家长们关心的问题。菠菜、荠菜、马兰头、红米苋、茼蒿等春天常见的绿叶菜被逐一讲解营养特点：菠菜能补铁但需焯水去除草酸，荠菜鲜味浓郁适合做馅或煮汤，马兰头低脂高纤维有助于保护心血管，茼蒿含有膳食纤维还能健脾。家长们认真聆听，不时拿出手机拍照记录要点。

烹饪实操环节

如果说知识科普是理论学习，那烹饪环节就是实际操作的“实战演练”。老师选择了“白灼茼蒿”进行现场示范，之所以选这道菜，是因为茼蒿气味独特，很多幼儿不太接受。老师从食材处理、焯水时长到清淡调味，一步步分享小技巧，家长们仔细观察、积极提问，还亲自上手尝试。

绘本共读与互动游戏

在《蔬菜蔬菜捉迷藏》绘本共读活动中，孩子们跟着故事认识各种蔬菜；“蔬菜宝宝猜一猜”游戏里，孩子们通过触摸、观察和表达来熟悉蔬菜；最热闹的是创意蔬菜色拉手工环节，孩子们剥开真实菜叶感受质感，再用彩纸制作“蔬菜色拉”，边做边说出蔬菜的颜色和名称，以此减少对蔬菜的陌生感。

许多参与活动的家长表示，平时常为孩子饮食搭配和食材烹饪感到困扰。居民吴女士告诉记者：“以前真不知道春季蔬菜怎么给孩子做着吃，这次活动不仅学到了烹饪技巧，还了解了多种蔬菜的营养知识，这些内容都特别实用。”

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记者：解景昇

原标题：《春日食育正当时！亲子家庭共上一堂 “吃菜课”》

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