一盘苦葫芦炒蛋引发的惊魂：我和母亲的厕所“鏖战”记

本文来自微信公众号：果壳病人，作者：羽思杰，编辑：小艾、黎小球

一顿看似普通的苦葫芦炒鸡蛋，竟让我和母亲双双上吐下泻，陷入了一场意想不到的健康危机。

亲戚送的“葫芦”，苦得反常

那天中午我下夜班回家，母亲正在厨房忙碌，嘴里还念叨着：“奇怪，怎么这么苦？”我没太在意。开饭时，母亲说用亲戚自家种的“葫芦”炒了土鸡蛋，可那葫芦苦得根本没法吃，她只好把葫芦扔了，但舍不得土鸡蛋，就用沸水焯了两遍，想冲淡苦味。

这葫芦为啥这么苦？母亲打电话问了种地多年的外婆，外婆说“有些葫芦本来就这样，没事，像吃苦瓜一样吃就行”。我尝着依旧发苦的鸡蛋，感觉这苦味和苦瓜完全不同，可母亲在一旁“劝”我：“营养好着呢。”我没坚持，继续吃了下去。

亲戚送来的“葫芦”丨作者供图

后来想想，多亏这葫芦苦得彻底。要是没苦到让节俭的母亲都扔掉，我们摄入的毒素可能会比残留在鸡蛋上的多得多。

母亲上吐下泻，我既心疼又着急

饭后半小时，我开始恶心、胃痛，母亲已经拉了一次肚子，正卧床休息。我这医生的专业本能终于醒了——得催吐！可母亲先一步冲到马桶边，又吐又泻。我赶紧拿盆接她的呕吐物，检查有没有异常。看着她难受的样子，我心疼极了，她还一边吐一边说：“对不起，是妈妈无知，没听你的话……”

突然，母亲双手痉挛了。我一边安慰她吐泻是身体在排毒素，一边帮她处理。她全身无力，手指都张不开，上完厕所我要帮她擦，她却不肯，直到我说“我在医院也帮病人，换成你也会帮我”，她才同意。那一刻我明白，即使是亲人，在虚弱时也会在意自尊，这提醒我以后要更尊重患者的隐私和感受。

我带母亲打车去医院，没想到下班回家吃个饭，两小时后又回单位了。急诊科同事给她做了血常规、血生化，结果都正常，打了护胃针、补了液，她精神好了些，手指也慢慢能展开了。

这期间我也想拉肚子，但一直忍着。见母亲稳定了，我才去厕所“一泻千里”。

母亲的化验结果丨作者供图

我后悔没及时就医，差点“扛”出大事

从医院回家后，我拉肚子停不下来，前后跑了10多趟，最后拉的都是水。我仗着自己是医生，没做检查也没输液，想着跟母亲一样吃药、喝盐水就行（这是反面教材，别学！）。结果到了晚上，右下腹剧烈绞痛，疼得我缩成一团。我开始后悔，不该拿自己当“试验品”，毒素的威力比我想的大，查资料发现严重的还会脏器衰竭甚至死亡。

我自我安慰“再等等，药可能还没起效”，而母亲除了再拉一次，状态已经平稳了。迷迷糊糊中，我感觉自己放了个屁，肚子也不疼了——终于放心睡了。第二天，我俩虽然没完全恢复，但大体没事了。

母亲后来回忆，这瓜和平时的西葫芦不一样，表面有细毛。总之，搞不懂的食物千万别吃！

专家点评

云无心|食品工程博士

让作者和母亲中毒的是葫芦科植物里的葫芦素，其中葫芦素b毒性最强，吃后很快会出现头昏、恶心、腹痛、腹泻，严重的会脏器受损、休克甚至死亡。

文中的瓜是葫芦变种，各地叫瓠瓜、瓠子等，正常的瓠子不苦、葫芦素含量低，可食用。但生长条件不好时，它会产生大量葫芦素，变得又苦又有毒。黄瓜蒂发苦也是因为葫芦素，不能吃。

外婆说“像苦瓜一样吃”是误解。苦瓜的苦味来自苦瓜素、奎宁，毒性低或无毒，是人类驯化的苦味蔬菜；而瓠子、黄瓜等正常是不苦的，发苦就意味着异常，不能吃。

虽然葫芦素在研究药用，但不能自己吃含葫芦素的蔬菜。文章结尾“搞不懂的食物别吃”很对，这能帮你避免风险。

个人经历不构成诊疗建议，看病请去正规医院。