“超模水果”引爆饮品圈，20+品牌扎堆上新芭乐
3月春饮市场竞争刚开启，芭乐便脱颖而出。
蜜雪冰城、奈雪、库迪、乐乐茶、1点点等超20家品牌密集推出芭乐新品，涵盖果茶、冰茶、冰沙、酸奶等多个品类。
社交平台上“哪款芭乐饮品更好喝”等话题持续热门。
这波芭乐热潮为何如此迅猛？与往年相比有哪些新变化？
芭乐霸屏饮品圈，20+品牌争相布局
进入3月，饮品市场被粉色系的芭乐饮品席卷。
从头部连锁到区域品牌，超20家茶饮品牌纷纷押注芭乐，密集推出新品。
社交平台上，“春天的美味被芭乐承包”“粉嘟嘟的颜值太吸引人”等评论不断涌现。
更有网友自发发起“芭乐饮品哪家强”的推荐活动，评论区带图测评接连不断。有人热情推荐，还有消费者晒出一周喝六种芭乐饮品的经历。
3月5日，奈雪推出红心芭乐系列，包括浓抹芭乐果昔、香柠芭乐冰茶两款新品，上市后收获大量好评。
同日，蜜雪冰城各地旗舰店集中上新芭乐茉莉、芭乐奶绿，以及芭乐雪葩、雪葩小圣代、雪葩摇摇冰等多款冰品，覆盖不同消费场景。
百分茶结合地域特色，推出闽南土芭乐话梅茉莉、闽南土芭乐莓果干酪等新品，将芭乐的清香与话梅、莓果融合，让人眼前一亮。
乐乐茶推出“红心芭乐葡”和“奶酥粉芭乐”，用红心芭乐搭配茉莉冰沙、芝士乳酪等，被网友评价“好喝到停不下来”。
1点点推出“芭乐奶绿”和“芭乐绿”，其中芭乐绿可添加“藏青盐”，被网友称为“有颜值更有特色”的饮品。
果咖领域也同步发力。库迪推出心动粉芭乐美式、芭乐气泡冰萃、芭乐茉莉三款产品，吸引了不少消费者。
同时，林里、马伍旺饮料厂、7分甜、茶理宜世、煲珠公、茶救星球、Yee3·三号椰、丘大叔柠檬茶、柠檬向右等品牌也纷纷加入，产品涵盖柠檬茶、特调、酸奶、炒冰等多个品类。
为何芭乐能成为焦点？今年的芭乐新品有哪些新亮点？
芭乐饮品创新升级：4大玩法解锁新价值
芭乐又称番石榴，是热带水果的一种。凭借低糖、低卡、高膳食纤维的特点，它被明星超模青睐，有“超模水果”之称。
在现制茶饮行业，芭乐并非新食材。据饿了么与凯爱瑞联合发布的《2025中国现制饮品风味图谱》，芭乐作为新兴风味销量增长显著，已成为热门水果。
今年，芭乐的热度达到新高度，不仅参与的品牌更多，产品形式也不断创新。
1、抢占春日清凉市场，炒冰、雪葩类产品集中推出
冬季吃冰的热度延续到春季，芭乐冰品成为热门。
蜜雪冰城推出芭乐雪葩、雪葩小圣代、雪葩摇摇冰等产品，用冰淇淋的轻盈感满足消费者对春日清凉的需求。
Yee3·三号椰的“粉芭乐椰子炒冰”，将芭乐与椰肉融入冰沙，口感柔滑且带有颗粒感，深受喜爱。
从果茶到冰品，芭乐的消费场景得到拓展。
2、与释迦、山竹搭配，开启小众水果混搭新模式
今年芭乐的搭配方式有了新突破，不少品牌尝试小众热带水果混搭。
7分甜推出“奶油芭乐释迦”和“粉芭乐山竹冰”，将芭乐与释迦、山竹结合，不仅口感丰富，还提升了产品价值。
百分茶选用“闽南土芭乐”搭配话梅与莓果，通过酸甜交织的口感打造记忆点。
这种水果叠加的方式，让芭乐的风味更具层次，带来新鲜感。
3、突破清爽印象，绵密浓郁成为新卖点
以往芭乐给人的印象是清爽、解腻。今年，很多品牌通过干酪、厚牛乳等元素，为芭乐饮品增添绵密浓郁的口感。
图片源自小红书博主：lunarsoup-，已获授权
奈雪推出“浓抹芭乐果昔”，搭配抹茶奶盖、厚牛乳与茉莉茶底，抹茶的清苦、芭乐的香甜与茉莉的幽香相互融合，口感顺滑且层次丰富。
乐乐茶的“奶酥粉芭乐”，用红心芭乐搭配黄油曲奇与乳酪酱，顶部覆盖芝士酪酪，被网友称为“可以喝的蛋糕”。
百分茶的“闽南土芭乐莓果干酪”、马伍旺的“芭乐茉莉酪乳”、茶理宜世的“芭乐莓莓干酪”也陆续上市。
从清爽到浓郁，芭乐通过与奶香的融合拓宽了风味边界。
4、跨界果咖赛道，拓展消费场景
库迪推出心动粉芭乐气泡冰萃、芭乐茉莉、芭乐美式三款产品，果香与咖香融合，颜值与口感兼具，收获“芭乐香气独特”的好评。
此前，幸运咖的芭乐拿铁、M Stand的粉柠檬芭乐气泡美式也获得不错口碑。库迪的系列化上新，让芭乐风味被更多消费者熟知。
芭乐热度能持续多久？背后透露3个行业信号
从这波芭乐上新潮可以看出，火爆的不仅是芭乐本身，更是茶饮行业推新逻辑的变化。
信号一：品牌从“蹭热度”转向“深耕”水果
前两年，一款水果走红后，品牌们纷纷跟风推出相关产品，热度过后便下架。今年，品牌对芭乐的态度更显“长情”。
喜茶连续四年推出芭乐系列，“清爽芭乐提”“清爽芭乐葡”每年回归；奈雪今年继续推新，蜜雪从饮品到冰品全面布局，百分茶将“闽南土芭乐”打造成产品矩阵。
一位资深研发表示：“品牌不再满足于短期热度，而是愿意持续投入，将水果打造成经典。”这种思路的转变，让水果的价值被不断挖掘。
信号二：小众水果的大众化路径更清晰
芭乐不是第一个走红的小众水果，油柑、黄皮等也曾流行。
它们的共同点是：有话题性、有价值、有延展性。芭乐能走红，正是因为具备这三个特点。
信号三：产品创新向深度发展
当草莓、芒果等传统水果创新遇到瓶颈，品牌转向小众水果寻找机会。当小众水果也被充分开发后，创新方向在哪里？
可能是地域风味的深度结合，可能是小众水果的混搭，也可能是跨品类融合。芭乐的冰品化、小众混搭、口感加厚、跨界咖啡这四个创新方向，正是深度创新的体现。
当外部增长空间变小时，品牌开始在单一水果上做深做透，通过精细化运营获取增长。
因此，水果的热度持续多久，不取决于水果本身，而取决于品牌的投入和创新。
本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。
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