嘉百乐“胖改”蜕变纪实：数据见证成长，善意照亮前路

在胖东来的帮扶下，嘉百乐完成了一场“起死回生”的调改。这场变革的核心并非商业模式的复制，而是企业社会角色的重塑——从逐利的传统思维中觉醒，回归超市保障民生的本质，以成就员工、团队与合作伙伴为目标，迈向幸福企业的建设，为社会文明添砖加瓦。

近期网络上出现一些声音，借个别企业的阶段性挑战暗讽“胖改”，却忽视了其纠正企业理念、赋能员工、推动商业向善的核心价值。这种以偏概全、煽动对立的做法，本质是一种“恶”：它让困境中的企业不敢求变，让探索美好商业的人灰心，更让社会对“善良”失去信心。作为亲身经历者，嘉百乐见证了调改的真实价值，因此选择站出来守护这份善意，还原调改的本来面貌。

一、老板的觉醒：从管理者到托举人

调改的第一步，是嘉百乐老板们的思想觉醒。他们从根源上重新认知企业价值，认同并践行胖东来的文化理念，放下对利润与扩张的执念，明白商业的本质是善良、节制与成就。曾经“高高在上”的老板们，如今放下身段为团队服务：员工称呼从“总”变为“哥”“姐”，冰冷的上下级关系化作温暖的相互成就；老板们从“人人躲避”到放权经营，深入门店关注员工需求，如今门店里满是员工的亲切招呼与真诚拥抱。

老板的转变带动了团队的新生：员工有了被尊重、被信任的归属感，团队充满活力与爱意。每一次关怀与托举都在心中种下美好种子，最终绽放出凝聚力的花朵，实现企业健康发展、老板幸福与团队成长的同频共生。

二、以人为本：让员工成为企业的家人

嘉百乐践行“传播先进文化，培养健全人格”的理念，将员工视为最珍贵的家人，通过制度保障实现“涨工资、加福利、减工时、重培训、放权利”。

（1）提薪资、降工时：调改以来，基层员工平均实发工资从2213元增至4526元，主管薪资上涨100%，店长上涨70%；公司将“50%利润分给团队”写入章程，2025年累计分红约150万。工时方面，生鲜处从每周56小时降至45小时，其他部门从48小时降至40.5小时，2025-2026年春节更是闭店两天半，让员工充分休息。

（2）员工关怀：《员工关爱》制度已落地26项细节：增设带饮品、咖啡的休闲区，夏季发冰棒凉茶、冬季供红枣梨茶；春节、端午等节日及生日均有福利。管理方式也从“斥责”变为“帮助”：员工遇困时耐心引导，下班需报平安、配备电动车反光贴；制度覆盖精神健康、消防安全等百余条，还引导员工关注生活的方方面面，提升幸福感。

数据印证了成效：员工流失率从2021年的53.11%降至2025年的14.92%，人员稳定为企业发展奠定基础。

（3）成就团队：取消利润主导的考核，改为以文化学习为目标的自主考试；成立“五人决策小组”（职能主管+店长代表），今年1月取消老板一票否决权，团队真正自主决策；管理层推行民主竞聘与述职，让员工从“执行者”变为“主人翁”，搭建全员共创、利益共享的生态。

（4）顾客服务：调改前，嘉百乐以利润为导向，强制动线、卖场杂乱伤了顾客心。如今门店全面升级：出入口均设收银台，撤除广告招贴，中岛货架降为1.6米，拓宽通道优化照明；增设洗手台、直饮水、微波炉、宠物安置区等便民设施。服务细节上，履行“不满意就退货”“包装袋去重”等承诺，调味品区放放大镜、商品附烹饪说明，还设立“顾客投诉奖”提升体验，让卖场成为有温度的社区生活空间。

三、经营变化：从逐利到价值创造

嘉百乐围绕民生需求，以“安全、实用、实在”为核心优化商品与经营：

1、商品结构：2023年淘汰7000余支三四线品牌，持续优化近1000支商品，形成“一线品牌+优选二线+DL自有/定制+进口商品”的结构；鲜食品类采用明档现制，提升品质。

2、商品品控：配送中心建立检测实验室，2025年抽检3387例，合格率99.3%；门店建立商品台账，确保品质可溯源。

3、经营数据：商品动销率从54%提升至80%，库存周转天数从45天降至29天，自营比例从50%升至90%；2025年同店销售额同比增长22.2%，毛利率从13.31%升至17.84%，客流提升30%。数据印证了“经营重心转向价值创造”的可持续性。

四、文化理念：以信仰驱动成长

胖东来文化是调改的核心支撑。嘉百乐以其为信仰，举办二十多场“文化共学”与员工座谈会，消除理念误解；每月文化考试不纳入考核，只为让员工理解先进文化、收获美好生命状态。2026年，高管确立“不内耗”目标，增加沟通频率；未来还将推出全新共学模式，通过自身改变影响顾客、供应商与社会，共同迈向美好生活。

五、结语：坚守善意，向阳生长

嘉百乐在调改中“起死回生”，正一步步走向健康，但目前仍处于生存阶段，像破土的幼苗需要时间沉淀。即便面临挑战，嘉百乐坚信：唯有坚守真诚与善良，以人为本、以品质为根，才能逐步解决问题。

胖东来的帮扶不仅救了一家企业，更是大爱的体现。嘉百乐呼吁媒体深入了解“胖改”背后的理念与价值，客观呈现事实；也愿以自身为证：美好商业可以很温暖，改变始于人心。善良不是口号，它能让企业走上正轨、员工幸福，为社会文明贡献力量。

嘉百乐将坚定践行这份大爱，也希望更多企业学习胖东来的文化理念，懂得生命真谛，活出幸福状态！

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com