美食为桥皖香四溢淮南战队晋级“超级皖”美食争霸赛决赛

2天前

腊八临近，年味渐浓。1月24日，阜阳市颍州区保利清河宋街热闹非凡，“超级皖”美食争霸赛半决赛在此激情开赛。我市顶尖厨师组成的豆牛战队，带着“豆腐故里”的匠心与创意，在这场以“万人共品腊八粥烟火漫卷年味浓”为主题的年度美食文化盛事中，与兄弟城市的选手同台竞技，最终以第二名的优异成绩成功晋级决赛！

本次半决赛采用新颖且紧张刺激的“城市盲盒赛”赛制。淮南战队在抽取未知食材盲盒后，沉着冷静应对挑战，紧扣活动主题，巧妙融入本地特色元素进行菜品创作。在精心打造的五道创意菜品里，以非遗技艺为基础制作的淮南豆腐圆，口感细腻、鲜香醇厚，每一口都饱含着传承的匠心；选用优质食材制作的碳烤鸡中翅，外皮焦脆、内里鲜嫩，香气扑鼻，令人垂涎。而作为主食登场的淮南牛肉汤搭配香酥烧饼，更是在活动现场掀起了一阵热潮。滚烫的汤底醇厚浓郁，酥脆的烧饼浸入汤汁后，美味升级，成为了最受市民和游客喜爱的“暖心爆款”，摊位前长长的队伍，便是对“淮南味道”最直观的赞誉。

淮南市餐饮行业协会的宗为东介绍说：“我们精心挑选食材，将传统烹饪技艺与现代创意巧妙融合，就是希望在‘超级皖’这个舞台上，让每一道菜品都能充分展现淮南独特的美食文化魅力。”此次由徽州府、东方禧悦等本地知名酒店厨师组成的淮南战队，凭借精湛的厨艺，成功将地域特色风物转化为盘中的创意美味，让深厚的文化底蕴在舌尖上流淌。