胖东来模式深耕见效，12家种子班企业调改成果显著

出品/联商网

撰文/牧之

近日，联商网梳理了12家胖东来种子班企业近三年的经营数据，涵盖销售额、门店数量、员工薪资及人员流失率等维度。三年间，这些企业的经营质量均实现实质性提升，核心标志便是同店销售额的持续同比增长。

2022年起，胖东来对12家种子班企业展开系统性、专业化的深度帮扶调改。三年多来，这批来自全国不同区域的零售企业，不仅经营指标全面向好，更在组织文化、员工关怀与顾客价值层面，走出了一条可持续的“美好发展之路”。

▲胖东来创始人于东来率团队走访种子班企业（2022年-2023年）

这些企业分布于浙江杭州与丽水、江西上饶、辽宁营口、青海西宁、甘肃张掖、安徽六安、云南昆明、广东清远、四川成都、山东菏泽与东平等地，覆盖从一二线城市到四五线县域、沿海到内陆的广阔市场。广泛的地域分布让胖东来模式的实践更具普适性，调改经验在全国零售市场多点开花，推动行业对品质零售的深度认同。

聚焦品质价值，经营质量跃升

同店销售额连续三年同比增长

种子班企业的深度调改并非简单模仿，而是触及企业基因的系统性变革。经营逻辑发生根本转变：关闭亏损门店，停止盲目扩张，将重心从规模扩张转向价值创造。嘉百乐便是典型，调改前高峰期有22家门店，主动收缩至7家后，销售规模仍与之前相当。这种“做减法”的勇气，是对传统零售扩张路径的深刻反思。

不止嘉百乐，三年来所有种子班企业经营质量均实现质的飞跃，核心体现为同店销售额持续同比增长。这种增长不依赖门店数量扩张，而是源于运营能力与经营质量的本质提升，契合零售行业高质量发展的核心诉求。

从具体数据看，2023年-2025年期间，12家种子班企业的同店销售额同比均保持正向增长，且呈稳健攀升态势。润兴万家实现跨越式增长，是门店深度调改的直接体现；儒原增长动力强劲，2025年增幅达35.06%，较前两年稳步提升；嘉百乐2023年启动调改实现高增幅后，2025年增幅回升至22.20%；绿篮子、邻你生活、氿悦里、真实惠、佳和等企业2025年也保持双位数同店销售增长。

整体而言，12家企业同店销售额连续三年全部稳步同比增长，与行业整体波动下行形成鲜明对比，印证了胖东来经营模式在不同市场环境下的强大适配性与有效性。

销售额同比提升的同时，种子班企业综合毛利率也明显增长。其中嘉百乐增幅最大，从2023年的13.31%提升至2025年的17.84%；万家惠从17.98%提升至19.30%；真实惠从16.98%提升至19.20%；儒原从17.08%提升至18.69%；佳和从21.17%提升至23.99%……

同店销售额与综合毛利率双增长，有力证明企业增长健康、经营质量显著提升。这根植于商品、环境与服务三大核心板块的系统性重构：

重塑商品力：各企业严格对标胖东来品质标准，围绕民生需求构建科学商品体系。以一二线品牌商品为核心，精选高质价比民生品与地方特色商品，丰富品类层次；大幅强化烘焙、熟食等现场加工板块，采用明档现制模式，既增强卖场“烟火气”与体验感，也通过操作透明化筑牢食品安全防线。

场景化体验：各企业深度践行“利他”理念，对卖场环境进行人性化改造。拓宽通道、采用开放式动线，保障顾客购物自如；优化布局与照明，营造明亮通透的空间感；普遍采用1.6米低货架，结合科学美陈，让商品成为视觉焦点，打造舒适且有品质感的购物环境。

精细化服务：服务升级是提升顾客价值的关键。基础服务层提供免费剔骨绞肉、水产宰杀处理、商品分类装袋等贴心举措；便民服务方面设立专属服务区，配备洗手台、直饮水、微波炉、医药箱乃至宠物寄存柜等设施，随季供应免费茶水，于细微处满足顾客多元需求，构建情感连接。

以人为本，全方位关怀员工

涨工资、减工时、增福利

在胖东来理念中，“对员工好”不是口号，而是可量化、可执行、可持续的经营第一性原则。种子班企业的调改，均从“涨工资、减工时、增福利”开始。

近三年来，12家种子班企业基层员工平均实发工资持续上涨。2025年，所有企业均达到或超过零售行业健康企业4000元以上的收入标准。邻你生活表现亮眼，2023年基层员工平均实发工资3796元，2024年增至4458元，2025年突破5000元大关达5229元；佳和始终保持较高薪酬水平，2023年为4528元，2024年提升至4775元。

嘉百乐在胖东来深度帮扶下，通过重建薪酬体系与激励机制，员工平均收入实现阶梯式提升，2025年平均实发工资达4526元，较2023年的3801元提升明显。值得一提的是，嘉百乐还将“50%利润分给团队”写入公司章程，每月进行利润分红，2025年1-5月员工平均每人每月分红约400元，真正实现企业与员工利益共享。

在休假与工作时长方面，种子班企业积极向行业标准靠拢。一家亲加入联商东来文化三年来，多次为员工加薪，还增加假期、缩短工作时间，基层员工平均工资已超4300元，远超当地平均水平；同时设立大病医疗基金，解决员工后顾之忧，让员工安心工作、放心生活。

2025年春节期间，胖东来所有门店放假五天。春节放假是胖东来坚持十几年的惯例，目的是让员工在重要节日与家人团聚，享受幸福温暖，这是胖东来尊重、关爱员工的具象化体现，也让大家更深刻理解工作的真正意义。

种子班企业纷纷响应，从2024年春节开始，连续两年根据自身实际实行春节放假安排，多则三天，少则一天半，量力而行地关爱员工，迈向美好。

这种对员工的全方位关怀，是零售行业“健康企业”乃至“优秀企业”的核心要义。员工是企业价值的载体，只有充分保障员工权益、提升员工幸福感，才能让员工以更饱满的热情投入服务顾客的工作，实现企业价值与顾客价值同步提升。

零售行业企业标准对员工收入、流失率、休假等福利有明确梯度标准：健康企业要求员工实发收入4000元以上、流失率15%以内、月休假4-8天、年带薪年假20天；优秀企业与卓越企业标准更严苛。种子班企业以此为基准，通过系统性改革，实现员工福利全面升级与团队凝聚力显著增强。

员工流失率大幅下降，是团队凝聚力提升的直接佐证。2025年数据显示，12家种子班企业中有多家达到或接近零售行业健康企业15%以内的流失率标准。

其中满家欢表现最突出，员工流失率仅5.78%，接近卓越企业5%的高标准；邻你生活、氿悦里、新乐、真实惠等企业流失率控制在10%以内，符合优秀企业要求；尽管万家惠、润兴万家等少数企业流失率仍高于15%，但相较于行业平均水平及自身转型前状况，已实现显著改善。

员工流失率的有效控制，不仅降低企业招聘与培训成本，更保障团队稳定性与服务连续性，为企业长期发展奠定坚实人才基础。

回归商业本质，推动行业转型

胖东来式调改是一场“调老板、调文化、调机制”的深层变革，要求企业领导者转变经营理念，建立以“真诚与善良”为核心的企业文化，构建科学合理的激励机制与薪酬体系。

从行业发展层面看，种子班企业的成功转型，为陷入困境的传统零售企业提供了系统性转型路径。当下市场竞争激烈，传统零售企业常陷入“价格战”“规模战”误区，而胖东来模式指引行业回归商业本质——以商品品质为核心，以员工价值为基础，以顾客需求为导向，通过构建“商品-员工-顾客”的良性循环，实现企业可持续发展。

如今，除12家种子班企业及步步高、永辉等大型零售企业外，餐饮企业、服务商、生产商也纷纷践行胖东来理念。联商网对近60家向胖东来学习企业的“调改效果”调研显示：调改成效显著的企业占67.8%；营收增长的企业占79.5%，其中增长10%及以上的占52.5%；利润增长的企业占63%，其中增长10%及以上的占35%。这组数据充分证明胖东来经营模式的可复制性与可推广性，彰显其对零售行业转型的强大推动作用。

胖东来如同一所学校，以先进的文化理念、科学的运营体系与真诚的商业实践，持续推动中国商业文明进步。它通过践行与超越行业标准（如员工收入、福利保障），重新定义“品质零售”——不仅是商品高品质，更是服务高品质、员工高福祉与企业高社会责任的统一。

展望未来，随着种子班企业、步步高、永辉等企业调改示范效应不断扩散，预计将有更多零售企业踏上品质转型之路，共同推动中国零售业朝着更健康、更人性化、更具温度的方向演进，让“美好商业”的种子在更广阔土地上生根发芽。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com