十七载烟火味，椒江校门口的面筋记忆

“趣”发现

下午四点半，中山小学尚未放学，学校后门银河西巷那家名为“烤面筋”的小店前已围满了人。有人是来给孩子带几串解馋，有人则纯粹是自己“嘴馋”了。

下午3点到晚上7点，是店主张新霞最忙碌的时段。烟熏火燎的烧烤架前，她的脸庞被炉火映得通红，手中翻转的面筋滋滋作响，孜然与甜面酱交织的独特香气四处飘散。

今年53岁的张新霞来自河南驻马店，在这条巷子里已坚守了十七年。“起初是推着小车在银河商城中段摆摊，摆了大概五年。”她一边娴熟翻动烤架上的面筋，一边闲聊，“后来攒了些钱，才租下这个店面，一开就是十二年。”

从河南到椒江

异乡人的扎根故事

三十多岁时，为了学一门能养家的手艺，张新霞特意跑到湖北拜师学烤面筋。“当时就想撑起这个家，让孩子生活好点。”她回忆道，“家里人一开始不太支持，但我咬牙坚持了下来。”渐渐地，她烤的面筋因口感独特、价格实惠，积累了一批忠实顾客。

靠着这门手艺，张新霞不仅撑起了家，还把全家人都接到了椒江。“现在儿子儿媳、孙子孙女都在椒江定居了。”说这话时，她脸上满是自豪。

“为啥我家面筋比别家有嚼劲？因为从面筋制作到成串都是我手工完成，从不用成品。”每天清晨五点，当多数人还在睡梦中，张新霞已开始一天的工作。和面、洗面、提取面筋、手工缠绕成串……这套流程，她做了十七年。

“别家的面筋都没张新霞家的好吃。”老熟客忍不住插话。店里的忠实粉丝中，有位七十多岁的爷爷，“他每次接孙子，都会买三十块钱的给孙子吃，除了下大雨，一周能来五次！”

在快速变化的城市里，总有一些味道和人，固执地停留在时光里，成为许多人共同的记忆坐标。下次路过银河西巷，不妨去尝尝张新霞的烤面筋——那里有炭火的温度，有手艺的坚守，还有一个异乡人在椒江扎根的故事。

欢

迎

报

料

《“椒”个朋友・“趣”发现》栏目线索征集进行中！无论你邂逅了椒江出片率超高的网红打卡地，还是亲历了创意满满的新奇活动，或是偶遇了温暖治愈、诙谐逗趣的难忘瞬间，只要足够有趣，都可以向我们报料！

欢迎扫码报料

一经录用，支付稿酬

椒江区传媒中心出品记者丨洪雨婷

小编丨林巧晶

编辑丨叶丹婷

监制丨蔡 茜

转载请注明出处

原标题：《17年的老味道，椒江人的校门口回忆》

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com