淮南小寒记：安丰塘冬捕启幕，鱼跃年味浓

加十五日指癸，则小寒，音比应钟。—— 《淮南子》

小寒的风里，似裹着特殊的水声。那不是普通的波响，是两千多岁古塘深处破冰跃动的生机——淮南人的“鲜活大戏”，在最冷时节热腾腾开场了。

节气到小寒，天地如被收进澄澈冰琥珀，万物在静谧中更迭，雁阵掠过清冽长空，北归序曲奏响，年节暖意渐浓。寒意轻裹的土地下，安丰塘清冽宽阔的怀抱里，涌动着蓬勃生机。随着渔民浑厚吆喝，冬捕序幕在凛冽风中拉开。

塘面寒风刺骨，渔民呼出白气协同拉网。平静骤然打破，浪花翻滚银鳞跃动，肥鱼争先跃出水面，划出生机弧线。冬捕已超古老劳作方式，在淮南人智慧与情怀中，成了致敬自然、感恩馈赠的民俗盛典。它不只是获取食物，更是对自然韵律的理解、季节流转的体悟，以及生命循环的颂歌。

肥鱼经煎炒烹煮，成餐桌中央热菜，年味达高潮。安丰塘鱼肉细嫩紧实，是淮南年节餐桌“鲜”味灵魂。它们满足味蕾，更承载对美好生活的向往。

春秋时期肇建的安丰塘，像沉默慷慨的母亲，用清流哺育土地、调节旱涝、孕育鱼米。它超越水利工程范畴，沁入淮南人生命记忆与味觉基因。小寒时节站在塘边，看波光粼粼塘面，听渔民欢声笑语，仿佛穿越时空，感受古老时光的温暖力量，激励人们奔赴更美好未来。

小寒虽寒，安丰塘的生机鲜美足以抵御严寒。愿这份淮南与安丰塘的暖意，提前抵达你舌尖心间，陪你满怀希望奔赴下一个春天。

原标题：《二十四节气里的淮南•小寒篇 | 安丰塘上鱼腾浪，小寒水暖年味长》

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