苍南东沙村：舌尖上的渔乡盛宴

编者按：

2025年苍南《政府工作报告》提出坚持强城、兴村，构建全域和美新格局。苍南发布推出【探村记】专栏，探寻和美乡村，追踪共富密码，漫游文旅新图景，看传统村落焕新，让乡愁可寄、未来可期。

今天探访的是炎亭镇东沙村

此前，央视《山水间的家》聚焦东沙村，展现其从传统渔港到智慧渔乡的蜕变。今天，我们再访这个好吃好玩的小渔村。

百年贡蟹：鲜甜穿越时光

东海寒暖流交汇，孕育出梭子蟹的独特鲜甜。1555年它已是宫廷贡品，2007年炎亭获“中国梭子蟹之乡”称号，从皇家餐桌走入百姓家。

东沙村的“蟹公寓”用智能系统控温供氧，海水循环流动，冬季蟹存活率超90%，实现四季养蟹、全年供应。这里的梭子蟹肥大膏腴，印证“壳凸红脂块块香”的诗意。

一蟹百味：大海的潮汐故事

东沙村的梭子蟹能变出多种美味，每款都藏着大海的故事。

·清蒸见本真·

趁热掰壳，肥膏蘸酱油醋，唤醒味蕾本真。

·年糕锁鲜香·

本地年糕吸满蟹鲜，软糯甘甜，一口难忘。

·生腌凝玉膏·

生腌蟹肉如玉，蟹膏似琥珀，是饕客的生鲜盛宴。

·香辣燃食欲·

爆炒蟹激发出鲜甜，火辣畅快，一口入魂。

·豆腐烩清鲜·

嫩豆腐配鲜蟹肉，复合鲜味“鲜掉眉毛”。

·生呛凝玉露·

活蟹生呛，肉如凝脂，膏似琥珀，姜醋提鲜，咸甜交融。

·葱油烩金缕·

蟹斩件覆葱姜，热油浇淋香气四溢，葱香裹蟹，鲜甜与镬气交融。

不止于蟹：大海的慷慨馈赠

东沙村的美味远不止梭子蟹。清晨码头，黄鱼、带鱼、虾姑新鲜上岸；小吃摊鱼饼、锅贴飘香；集市里牡蛎、蛏子、丁香鱼琳琅满目，都是大海的馈赠。

“蟹”逅之旅：山海诗意时光

一日精华游：

早上码头选海货，午前探蟹公寓，正午品蟹宴，午后金沙滩漫步，傍晚七彩渔村看落日，入夜听浪入眠。

深度游（2-3天）：增加出海、赶海，体验渔村生活。

旅行贴士：

时间：夏季滨海度假佳，9月至次年4月品蟹，农历八月后蟹最肥。

交通：自驾导航“苍南县炎亭镇东沙村”；公共交通乘动车到苍南站，转LY11（灵溪—炎亭）至终点。

住宿：炎亭悠居民宿（18867760192）

东沙村正以鲜活姿态迎游客，拆蟹尝海、听山海故事，美味值得跨越山海邂逅。

来源/苍南发布

资料/苍南文旅 炎亭镇

编辑/黄佳洁

责编/蔡屏叶

监制/陈薇拉

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