【音乐江马特辑】听童谣品美食 蓬江原创《滋味侨乡》带你寻味侨都

邑马当先

无负今日

2025年江门马拉松即将鸣枪开跑

本届赛事精心打造特色音乐赛道

蓬江区正以饱满热情

迎接每一位江马跑友的到来

蓬江赛段设置多处音乐氛围点

涵盖音乐表演、美食体验、非遗展示等多元内容

我们将持续推出童谣音乐MV

全方位推介江门与蓬江的独特魅力

第二首展播作品为原创童谣《滋味侨乡》

童年记忆里的滋味，家乡土地上的美味！

《滋味侨乡》是一首聚焦江门美食的原创童谣，节奏轻快活泼，歌词新颖童趣。在江门这片土地上，粤菜的精致细腻与海外华侨带回的独特风味相互碰撞融合，孕育出别具一格的侨乡美食文化。杜阮羊汤、杜阮凉瓜、五洞牛肉、荷塘煎鱼饼、潮连烧鹅、猪脚面等众多民间佳肴，不少已被列入非遗代表性项目，它们不仅承载着中华传统文化的深厚底蕴，更彰显着江门人民的家国情怀与博大胸襟。

跑一场马拉松，听一首童谣，游一座城。

不如跟随《滋味侨乡》的歌声指引

在奔跑之后放慢脚步，深度打卡蓬江

细细品尝这座城市的百种风味

踏歌寻味，邂逅侨乡风情美食

《滋味侨乡》的歌词中，藏着侨乡各式风味与特色美食。跑完马拉松，不妨放缓节奏，尝遍五邑地区的各色佳肴。

01

杜阮羊汤

作为蓬江区杜阮镇的特色美食，杜阮羊汤以清汤羊肉和焖羊肉两种经典做法闻名，其独特烹饪技艺已被列入蓬江区非物质文化遗产名录。

02

杜阮凉瓜

杜阮雷公凿凉瓜有着悠久历史，以清热解毒的功效著称。相传明朝崇祯年间，皇室后裔南逃，明末遗臣黄公辅在杜阮叱石起兵勤王时，北燕皇太子及官兵因湿热身上生疹。因缺医少药，郎中建议用凉瓜煎水服用，黄公辅还加入当地树叶制成“凉瓜茶”，皇太子等人服用后痊愈。此后杜阮农户大量种植凉瓜，如今它已成为国家地理标志农产品。

03

五洞牛肉

五洞村自然环境优越，水草丰美，为养殖优质黄牛提供了得天独厚的条件。经过多年传承发展，五洞牛肉已成为江门美食名片。近年来，五洞村依托养牛与食牛传统发展“食牛”产业，走出“美食+旅游”特色之路，如今已是大湾区知名的美食旅游网红打卡点。

04

荷塘煎鱼饼

荷塘煎鱼饼相传始于清代同治年间，荷塘人对食鱼颇有研究，将鲮鱼起肉剁烂制成鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美独特。

05

潮连烧鹅

潮连烧鹅是当地特色名产，制作历史悠久。相传潮连村民马就以烧鹅为业，每日制作十余只在渡口售卖，外地过客被香味吸引纷纷品尝。后来其女婿陈钱荣传承技艺，潮连烧鹅逐渐在海内外声名远扬。

06

猪脚面

长堤历史文化街区是《狂飙》《除暴》等影视剧的拍摄地，有“天然影棚”之称。电视剧《狂飙》中，主角高启强与安欣在街区面馆吃猪脚面的场景成为经典桥段，面里的猪脚、面条与汤底被赋予不同含义，象征着人生的不同抉择。

遍尝侨都，品味江门更多风采

跑完江马，不妨将脚步延伸至五邑各地，探寻更多侨乡美味。

香软脆糯的恩平烧饼、甘醇蜜韵的鹤山红茶、焦香浓郁的台山黄鳝饭、咸鲜可口的马冈碌鹅，都值得一一品尝。

跑一场马，认识一座城

马拉松是认识一座城市的绝佳方式

而蓬江的独特魅力

藏在悠扬的歌声里、秀美的景点中、诱人的美食间

跑完这场赛事，放慢脚步

伴着《滋味侨乡》的旋律

在侨乡的烟火气息与文化脉络中

开启一段最动人的旅程

编辑 | 蓬江发布编辑部

来源 | 蓬江文广旅体局

原标题：《【音乐江马】（二）听音乐，品美食，蓬江原创童谣《滋味侨乡》》

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