喝完咖啡啃杯底！“可食用咖啡杯”成今冬咖啡圈顶流
这个冬天，咖啡界最吸睛的“网红选手”非它莫属：装咖啡的杯子，居然能直接吃掉！
喝完香浓的咖啡，把酥脆的曲奇杯当零嘴啃光，这种“先喝再吃”的双重满足让网友们玩梗不断：“强烈建议查查商家，是不是单纯懒得洗杯子才想出这招？”
从重庆、南京一路火到大连、沈阳，这款“能吃的咖啡杯”正以惊人速度席卷全国。
这到底是种什么新奇体验？
“可食用咖啡杯”爆火
全国咖啡店扎堆上新
“喝咖啡的终极快乐，是连杯子都能嚼着吃！”
今年冬天，一杯黑芝麻饼干维也纳咖啡成了不少咖啡馆的“流量密码”。
从重庆ACOC、南京芮卡，到南宁seasons、武汉MOODZ COFFEE，全国多家咖啡馆都推出了同款创意产品：
用燕麦饼干做成的杯子，内壁涂有巧克力防漏层，倒入浓缩咖啡和黑芝麻奶油后，消费者可以先喝完咖啡，再把杯身当零食啃掉。
图片源自小红书博主：不姜就，已获授权同封面、首图
社交平台上，相关话题热度持续飙升：“闭眼冲！这才是冬天该有的双倍快乐”“为了这杯能喝能啃的咖啡，特意开车15公里打卡”等分享笔记层出不穷。
重庆ACOC咖啡店的“黑芝麻维也纳咖啡”售价38元，经常需要排队40分钟才能买到。
不少专程打卡的消费者反馈“口感层次超丰富，一点都不腻”“拍照特别出片”。还有网友调侃：“ACOC这波操作，直接把重庆人的咖啡瘾提升了一个档次。”
南京芮卡也靠同款产品火出了圈。网友们评论“满满的谷物香气，自带秋冬氛围感”，甚至有人开玩笑说：“店主分明是‘懒得’洗杯子才想出这个创意。”
南宁seasons、武汉MOODZ COFFEE、无锡有时咖啡、南京cage coffee等多家咖啡店纷纷跟风上新，让它当之无愧地成了“引流利器”。
值得一提的是，部分品牌已经在基础款上玩出了差异化。
比如云南的“幸也精品咖啡”推出了“烤乳扇拿铁”，把本地非遗食材乳扇和咖啡结合，杯口还点缀了可食用的玫瑰花瓣，既突出了地域特色，又拉满了浪漫氛围。
据创始人张三星介绍，这款产品的风味融合得很巧妙，收获了不少好评。
其实，“可食用咖啡杯”的走红并非偶然。
一方面，“黑芝麻维也纳咖啡”早就成了Ins上的韩国爆款；
另一方面，用燕麦饼干做咖啡杯，“一杯两吃”的趣味体验和高颜值的社交属性，精准戳中了年轻消费者的喜好。
“可食杯”会漏吗？
普通咖啡店能卖吗？
我发现，除了新奇感，很多消费者都有疑问：这种杯子真的不会漏吗？能拿在手里多久？
还有一些店主想知道，自己的咖啡店能不能上架这款产品？
图片源自小红书博主：不姜就，已获授权同封面、首图
经过一番深入调查，我发现了几个实际问题：
1、“可食杯”成本是普通纸杯的好几倍，大多是精品店在做
可食用杯的成本远高于传统纸杯。
据脆筒生产企业河南哥润食品的相关负责人张凡介绍，燕麦杯的制作需要使用符合标准的小麦粉、燕麦片、可可脂（或代可可脂）等原料。生产过程中，既要精准控制烘焙硬度防止开裂，又要在内壁涂上巧克力增强防漏效果，这些特殊工序推高了成本。
“目前合作的客户主要是精品咖啡馆，连锁品牌因为成本问题很难接受。”
幸也精品咖啡的创始人张三星也证实，早期曲奇杯的成本是一次性杯的上百倍，就算工艺升级后，现在脆筒杯、燕麦杯的成本还是普通纸杯的好几倍。
2、30分钟内饮用最佳，主要以堂食为主
虽然很多体验过的消费者都说“杯子比普通饼干硬”，但“会不会漏？”依然是大多数消费者的首要疑问。
张凡介绍，防漏的关键在于杯内的巧克力涂层，涂层里的油脂能有效隔离液体，延缓咖啡渗透，推迟杯壁软化和破损的时间。
不过这层保护是有时效性的。张三星指出，参考行业特性，建议这类产品在30分钟内喝完，这样才能保证最佳口感。
所以，这类产品大多以堂食为主，幸也等很多店家已经暂停了外卖服务，避免饼干杯在运输过程中受潮变形。
3、供应链还比较小众，普及面临挑战
尽管热度越来越高，可食用杯在国内仍然属于小众赛道。
张凡表示，目前能稳定生产的企业不多，但“今年咨询和下单的客户量明显增加”，供应链正处于发展阶段。
张三星认为，这款产品同时满足了年轻人追求新奇体验、注重环保、喜欢社交分享这三大需求，“从长远来看符合行业趋势，也有助于打造门店的特色。”
他补充说，不过短期内还需要在量产降本、防漏优化、适配更多饮品等方面取得突破，才能实现广泛普及。
结语
“能吃的咖啡杯”在今年冬天走红，本质上是咖啡消费从功能满足向体验升级的一个缩影，它用“一杯两吃”的趣味性带动社交传播，以环保、新奇的互动感精准击中了年轻消费者的喜好。
短期来看，它是品牌冬季引流的利器；长期来看，则揭示了咖啡行业的创新方向。
如果品牌能在创意的基础上优化实用性和成本，或许“可食用容器”会成为细分赛道的新突破口。
毕竟，谁能拒绝一杯好喝、好玩，喝完还能啃杯子的咖啡呢？
本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。
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