舌尖上的科学密码：广州美食科普基地探秘

“食在广州”的美誉早已深入人心，这座将“吃”刻进城市基因的大都市，如何借助现代科学让美味与健康兼得？近期，广州市科协推荐了一批食品类科普资源单位，带大家揭开美食背后的科学奥秘，一起来看看这些有趣的基地吧！

广州丘比科普教育基地：解锁沙拉酱的美味诞生记

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日常搭配面包、拌沙拉的灵魂酱汁是怎样生产的？广州丘比科普教育基地能给你答案！

透过透明车间，你可以近距离观察容器成型、无菌灌装、自动包装等先进设备的运作，了解自动化生产线如何保障产品品质。

更有趣的是体验环节！你可以亲手DIY沙拉酱，感受手工制作与自动化食品工业的差异，还能变身创意小厨神，用自制酱汁搭配食材，定制专属美食菜单，每一口都是独特的快乐。这样好吃又好玩的科普活动，别错过报名机会！

开放时间

周一至周六9:30-16:00

地址

黄埔区木古路3号 广州丘比食品有限公司

预约方式

关注丘比食品公众号预约

燕塘乳业：现代化工厂里的高品质牛奶之旅

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牛奶是我们日常饮食的重要部分，早餐配面包的热奶、睡前助眠的温牛奶，早已融入生活。想了解现代化牛奶工厂的运作？来燕塘乳业看看吧！

在这里，你能实时观看燕塘自有牧场的奶牛挤奶全过程，工厂对原奶到成品进行全程严苛检测。奶罐车将生牛乳运到工厂后，经检测合格便进入全封闭生产线，全程与外界“0接触”，干净又安心。

工厂里的“智能机器人”也很震撼！全透明车间内，工业机器人码垛牛奶成品，自动驾驶小车穿梭运送产品到四层楼高的立体仓库，科技大大降低了工人劳动强度。你还能品尝燕塘的高品质乳品，快来报名参观吧！

开放时间

周一至周五9:30-11:30、14:00-16:30；周六日10:00-17:00

地址

黄埔区香荔路188号

预约方式

通过“燕塘乳业”公众号预约

神奇的蘑菇世界科普基地：邂逅野生“灵芝王”

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蘑菇是自然界的神奇生物，不少食用菌既美味又有药用价值。在神奇的蘑菇世界科普基地，你能学会分辨人工灵芝和野生灵芝，亲眼见到霸气的野生“灵芝王”，了解我国先进的人工栽培灵芝技术。

这里还有南方食用菌优良新品种繁育示范基地，你可以零距离观赏各类鲜活生长的蘑菇：弹射孢子粉的灵芝、桃花般的粉桃花菇、金灿灿的黄金菇、洁白软糯的香水银耳、一碰就“流血”的血芝……让你目不暇接，拍照停不下来。

开放时间

周二至周日9:30-12:00、14:30-17:30（需提前预约）

地址

黄埔区科学城神舟路792号

预约方式

①周二至周五9:00-17:30拨打020-32079666转302预约；②在“神奇的蘑菇世界科普基地”公众号后台留言“参观预约”

广州市澳海食品有限公司：古法酱油酿造的非遗技艺

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酱油是中式烹饪的灵魂！你知道有2000多年历史的古法酱油如何酿造吗？来广州市澳海食品有限公司解锁这项非遗技艺吧。

澳海老土豉油晒制技艺保留了岭南古法制作精髓，2022年列入广州市级非物质文化遗产。

在这里，你能亲眼看到古法酱油酿造全过程：大缸里的大豆、小麦粉、盐和水，经日晒夜露工艺相互作用，历经十二道工序、180天，最终成为餐桌上的美味。想感受古法酱油的香气？快来报名！

开放时间

9:00-17:00（周六日正常开放）

地址

增城区石滩镇麻车村（导航：老土豉油酱园）

预约方式

联系刘生13609091350

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原标题：《餐桌上的科学，美食魔法大揭秘！》

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