聚晖超市万载宝源店“学胖东来”调改后精彩亮相

11月22日，经过一个月精心调整与升级，聚晖超市万载宝源店重新开业。

该店是聚晖超市体系内第二家深度调改的门店，也是宜春市首家以“学习胖东来”为理念自主调改的店铺。此次改变不只是硬件和服务的更新，更是以“人”为核心的零售理念实践。

店铺位于江西省宜春市万载县宝源万象城市广场一楼，经营面积3600㎡，调改前SKU有13000支。这次调改围绕商品结构、卖场环境、顾客服务和员工关怀四个方面系统升级，旨在为万载消费者打造有温度、高品质的购物空间。

重塑商品结构：重品质，讲价值

商品是零售业的核心。聚晖超市万载店调改时全面对标胖东来禹州店，重塑商品结构。遵循“品质优先、功能完善、民生为本”原则，淘汰质量无保障商品，精简多余品项，保留并引入有地方特色和品质保障的商品，从“多而全”变为“精而优”。

整体上，门店下架7000支原有单品，占比54%；引进2000支新单品，占比25%。梳理后，门店SKU为8000支，都是一线和可靠二线品牌，还有地方特色和进口商品等。聚晖与胖东来品牌重叠率达80%。

生鲜方面，门店保障民生需求，主打安全健康，扩大鲜肉、水产、海鲜等经营面积，增加中高端商品。遵循健康、安全等选品原则，引进有机菜、土猪肉等，满足多样需求。

调改强化了加工板块，扩大烘焙、熟食、面点区域，增加烟火气和体验感。采用明档现制，注重食品安全。

烘焙采用现制现售，面包当日做，保证新鲜。严格把控原料品质，用优质食材，如猫山王榴莲千层用动物奶油和40%猫山王榴莲果肉。烘焙产品用进口动物奶油，不用有害添加剂和防腐剂。现烤商品日清，保证安全健康。

熟食从原料和工艺保证品质安全，引进地域特色美食，丰富餐桌选择。品类有本地熟食、北京烤鸭等，打造万载特色熟食。

水产扩大经营面积，丰富品类，增加吊水鱼品项，是万载唯一销售吊水鱼的门店。更换供应渠道，提升品质且更具性价比。

门店新增果切区，遵循“468”法则，即切好后超4小时八折、6小时六折、8小时下架。

干货杂粮品类升级，除常规商品外，增加药食同源品项和高级海产滋补品。

优化动线与环境：改善布局，提升体验

购物环境体现情感和体验。聚晖超市调改重构“人、货、场”关系，通过合理规划打造舒适购物氛围。

调改提升卖场环境，通道宽敞、动线流畅、布局合理，增强体验感、便利性和可逛性。

门店装修参照胖东来，黑、灰、橙搭配，简约大气。从地砖到文化标语，都有品质感，让消费者购物更舒适。

调改后，主通道宽3.8米，副通道宽2.7米，宽敞通透。结合动线和开放式布局，顾客购物更便捷，出入口都有收银台。

为保证商品品质，更新部分设备设施。商品分类陈列优化，新货架高1.6米，方便顾客选货，视野更开阔。

根据商品属性调节灯光，聚焦商品细节，增强陈列层次感和视觉冲击，让顾客感受商品美。

以人为本，关怀员工，完善服务

学习胖东来，先善待员工。聚晖超市认为员工满意才能服务好顾客，这是人员与服务优化的出发点。

门店原员工65人，现90人，增加40名临时工。调改后员工工资分阶段增加，和第一家调改的永修店一样，目前永修店员工最低工资4270元。

休假方面，员工月休4天，2025年年假20天，2026年25天，2027年30天。门店冬季营业时间8:00 - 21:30，符合当地消费者习惯，员工日均工作不超8小时。

员工关怀上，增设休息区，免费提供饮料等，优化环境，提升幸福感。还有节日、生日等福利。

为提升员工技能，进行多次培训，涵盖文化、服务等多方面。

顾客服务细节用心。水产区现捞沥水、除皮；服务台有餐具和医药箱；连卷袋旁有湿手器和手套。还有商品介绍等提示卡片，提供便利。

门店设便民服务区，有洗手台、烘手器等设施，还有免费茶饮，从细节关怀顾客。

写在最后

聚晖超市万载宝源店调改是对商品、环境和服务的升级，也是“以人为本”零售理念的实践。

未来，聚晖会继续推进胖东来式调改，坚持品质零售，让更多消费者感受购物的温暖与幸福。

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