美食厨房：年轮树桩曲奇饼干制作
2025-11-21
今天小嘉来教大家做一道美味的下午茶点心——年轮树桩曲奇饼干。
食材准备：
黄油150克、低筋面粉300克、全蛋液80克、糖粉95克、可可粉12克、低筋粉12克。
制作步骤：
1. 先将黄油软化至手指可轻松按压出小坑。
2. 接着加入糖粉搅打至发白膨松状态。
3. 分两次加入全蛋液，同时将低筋面粉过筛。
4. 用硅胶铲翻拌，直到没有干粉。
5. 揉团后分成两份，一份原色加入12克低粉揉成团；另一份加入12克可可粉。
6. 把揉好的可可面团分成两等份。
7. 用擀面杖将面团擀开擀薄，原色擀成长宽24×20厘米；可可面团擀成长宽24.5×20厘米。
8. 将四片擀好的面片放入冰箱冷冻10分钟，然后把原色曲奇面片叠加在可可曲奇面片上。
9. 把叠加好的面片卷起收紧，再放入冰箱冷冻两小时。
10. 把冷冻好的面团均匀切分，用牙签在外圈压出纹路。
11. 烤箱170℃预热10分钟，将切好的饼干放入烤箱烤18分钟。
12. 美味的年轮树桩曲奇饼干就完成啦。
这款饼干口感酥脆、奶香浓郁，大家一起试着做做看吧~
通讯员：褚嘉蓉
编辑：张怡婷（见习）
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原标题：《美食厨房丨年轮树桩曲奇饼干》
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