“必吃榜”加速拓城出海，为全球餐饮业带来新变革

出品/红餐网

撰文/王璐

全球餐饮业的经营逻辑正悄然改变。

一位新加坡“必吃榜”上榜餐厅老板向红餐网透露，如今越来越多出境游的华人游客通过大众点评App“找店”，不少中国游客冲着“必吃榜”到店打卡。同时，当地在大众点评有线上页面且上线团购等线上工具的餐饮店也日益增多。

在国人出境游热门目的地国家，餐饮行业线上化正加速推进。

红餐网在“2025大众点评‘必吃榜’发布会暨颁奖盛典（港澳台及海外地区）”上了解到，港澳台及海外地区“2025必吃榜”覆盖亚洲、欧洲、澳洲等地区的28座城市，348家餐厅上榜，较去年新增15城，上榜餐厅数增加50%。

大众点评相关负责人透露，明年“必吃榜”将在全球加速开城，借助B端自研大模型，精准分析用户真实评价数据，挖掘新需求、新趋势，覆盖更多全球城市及地区。

随着更多中国消费者到海外参考“必吃榜”探寻美食，全球餐饮店迎来新增长机遇。餐厅练好内功、登上靠谱榜单、入驻有大量中国用户的App，并围绕用户习惯探索团购等线上化经营工具，是吸引顾客进店的有效途径。

“必吃榜”带着华人食客需求拓城出海，将进一步提速全球餐饮业数字化经营浪潮。率先提升数字化经营能力的餐厅，将成为首批享受市场红利、实现新增长的赢家。

出国“味蕾游”，有了“懂中国胃”的美食指南

境外餐厅与中国食客正找到彼此的连接通道。

近年来，中国消费者出境游热度持续攀升。据南方网报道，2024年中国公民出境旅游人数超1.23亿人次，处于历史高位。国家移民管理局数据显示，今年国庆、中秋假期中外人员出入境达1634.3万人次，较去年同期增长11.5%。

美食是出游的重要目的，出境游也不例外。某酒店及住宿在线预订平台报告指出，54%的旅客将美食列为影响目的地选择的关键因素，50%将品尝美食列为旅行必要体验。

但与国内不同，习惯用大众点评“找店”的中国消费者在海外找满意餐厅并不容易。

长期以来，海外App对华人消费者有较高学习门槛，影响对餐厅的全面了解和进店意愿。比如红餐网今年到越南，下载当地热门本地生活App后，注册账号还需绑定信用卡等，页面设计也与国内差异大，最后只好选择全球知名连锁餐厅，只因对当地小餐馆不了解，怕“踩雷”。

此外，用国外社交媒体App找店，高分餐厅不一定符合中国人口味。

中国消费者“找店”难，海外餐厅也难以承接这部分客流，当地传统线上平台难以触达中国游客。

不过，在许多国家和地区，这种“供需错位”局面正被打破。越来越多出境游热门目的地有了以华人真实评价为依据、中国消费者熟悉的“美食指南”——大众点评“必吃榜”。

从国家看，今年阿联酋、澳大利亚、沙特阿拉伯、印度尼西亚、英国、越南首次有城市发榜；从城市看，迪拜、福冈、悉尼、伦敦等14城新发榜。

今年海外“必吃榜”上榜餐厅数较去年增长50%，大多是异国烟火小店、市井风味，且均是受华人食客认可、根据中国用户真实评价和口味偏好评选的。这意味着“必吃榜”不仅代表当地特色餐厅，更是“懂中国胃”的榜单，成为带领中国消费者体验海外美食的“全球美食之旅向导”。

中国顾客增加近40%，“必吃榜”改变一批餐饮店

今年迪拜上榜餐厅“龙腾轩海鲜餐”老板称，上榜后华人客流明显增长，很多华人顾客通过榜单找到餐厅，还找回“家乡味道”。福冈上榜商户博多らーめんShin - Shin老板也表示，上榜后中国游客数量增长近40%。

这两家餐厅的情况是一个缩影。对海外餐饮商家而言，登上“必吃榜”是新的流量入口和生意机会，随着更多华人食客参考榜单做美食攻略，上榜餐厅客流明显增加。

尽管“必吃榜”在境外是新榜单，但回顾大众点评在国内的发展，其能加速拓城出海并赢得商家和消费者信赖，逻辑不难理解。

“必吃榜”基于大众点评真实用户评价形成，而没有商户线上信息，就无法承载用户评价和形成榜单。

“必吃榜”扩城，实际是大众点评在海外“本地生活信息基建”持续投入的结果。通过多种渠道丰富、完善商户信息，让消费者获取餐厅地址、营业时间等客观信息，线下体验后基于信任写下评价。

大众点评境外业务负责人李天雷在发布会上表示，对海外“本地生活信息基建”的投入，是“必吃榜”为用户提供可靠“境外味蕾游”参考的基础。“‘必吃榜’运用AI分析境外用户评价，精准评选餐厅，得益于真实的‘信息基座’。”

2024年，平台提升境外本地生活信息覆盖度、准确度和及时性。目前，大众点评“信息基建”覆盖全球3000多座城市、数亿商户，境外站点访问人次接近一亿量级，体现了用户对平台信息的信任。

在此基础上，2025“必吃榜”加强B端自研大模型运用，大数据分析真实评价，更精准挖掘用户需求和餐饮消费趋势，形成更匹配中国消费者口味的榜单。

据报道，“必吃榜”评选不采纳人为提名，评选团队由产品经理和程序员构成。2025年榜单“公信力核查”阶段，近30%商户因评价不真实失去评选资格。

基于大众点评在“本地生活信息基建”的建设和对“真实”的坚守，必吃榜在国内广受认可，在海外也成为消费者“全球味蕾游”的决策参考首选。今年国庆前夕，境外“必吃榜”流量较“五一”前夕增幅超40%。

从流量入口之外，“必吃榜”成境外餐厅线上化经营“切口”

以“必吃榜”为契机，越来越多境外上榜餐厅探索数字化经营工具。

随着榜单带来的华人客流增加，为服务中国食客、实现经营增长，中国的线上化经营工具如团购套餐等，被越来越多境外上榜餐厅采用。

新加坡“陈生成山瑞补品”负责人陈崇禄称，门店登上2025“必吃榜”后，客流和业绩明显增长。进店顾客大多提前通过大众点评了解餐厅，进店后直接点菜，餐厅效率提升。

陈崇禄表示，“1.1元芋头饭”秒杀活动带来不少华人客流，店里推出的代金券活动也提升了业绩，推出活动后门店业绩提升10% - 20%。

他还指出，海外餐厅虽通过社交平台推广，但这些平台无团购功能，因此当地越来越多餐厅入驻大众点评、上线团购等。

他认为，引入数字化工具是全球餐饮业趋势，新加坡才刚刚起步。

在迪拜，数字化浪潮也在兴起。迪拜经济和旅游部国际运营部亚太区总监沙哈布·沙彦指出，未来迪拜将依托大众点评、美团数字生态体系，连接当地餐饮品牌与中国消费者，加速餐饮旅游服务数字化转型。

大众点评已在数字化经营浪潮中深入发展。

据悉，大众点评将追加30亿升级“信息基建”，在全球更多区域落地信息核验能力，结合美团自研B端大模型建设信息校准机制。可以预见，2026年“必吃榜”将覆盖更多全球城市，为餐饮商家和中国消费者搭建桥梁，成为全球餐饮商家线上化经营转型的助推器。

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