西贝回应“闭店潮”：属正常经营调整

11月11日上午，针对网传的“闭店潮”，西贝官方发布声明，指出开店、闭店是餐饮行业正常的经营行为。近期深圳、汕头、义乌等地的门店闭店，都在正常调整范围内。

此前，有媒体报道，10月以来西贝累计闭店近10家。有专家分析，这是9月预制菜风波后，公司进行的战略性收缩与自救。

官方回应：均属于正常调整范畴

西贝表示，近期关于门店调整的讨论引发了大家的关注和疑问。开店、闭店是餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会根据经营情况对门店数量进行动态调整。

今年，西贝门店同样在动态调整，深圳、汕头、义乌等地的门店闭店属于正常调整。

西贝称，公司闭店遵循三条原则：

一是通过在店门前发布公告、给本店储值会员发短信提示的方式，提前告知顾客相关信息。有储值的顾客可选择无条件退还剩余储值本金，也可保留储值在全国其他门店继续消费。

二是认真接待闭店前来就餐的每一桌客人，同时告知每位顾客附近西贝门店的地址。

三是优先安排员工到西贝其他门店就业，充分保障员工利益。

西贝还表示，部分门店调整的同时，近期也有新店开业，如西贝哈尔滨哈西万达店、西贝济南西城龙湖店。12月31日前，西贝还将在北京、深圳、南京、长沙、西安等城市开设8家新门店。

近期，西贝持续升级服务、调整菜品、优化价格，还将食品安全工作放在首位，推进阳光厨房建设。