赶紧给爸妈换盐，助力控制血压！

“爸，这个菜也太咸了吧！”“还好啊，我还觉得有点淡。”

大家有没有发现，随着父母年纪渐长，他们做的饭菜越来越咸。这是因为上了年纪，味觉敏感度下降，需要吃得更咸才能尝出味道。然而，吃偏咸的饭菜容易导致钠摄入超标，而钠摄入过量是引发高血压的主要膳食危险因素之一。

中国团队在医学顶刊发表的一项研究表明：将盐换成低钠盐能够控制血压。

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低钠盐是“救命盐”

低钠盐也叫富钾盐，本质上是用氯化钾替代了食盐中的一部分氯化钠。

在一项研究中，研究者选取了21000名有脑卒中史或年龄大于60岁且血压未得到控制的高血压患者作为研究对象，排除了使用影响钾排出药物、使用钾补充剂以及患有严重肾脏疾病的人。

整个实验将这2万人随机分成两组，把其中一组家里的盐换成低钠盐。

研究结果显示：与吃普通盐的人相比，吃低钠盐的人脑卒中风险降低了14%，总心血管事件风险（包括脑卒中及心脏病发作）降低了13%，过早死亡的风险降低了12%。

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低钠盐是安全的，可以放心食用

低钠盐最初发明就是为了降低血压。它用部分钾替换了钠，不仅让人们在吃盐时减少了升高血压的钠摄入，还补充了通常摄入不足的、能预防血压升高的钾，实现了双重功效。

✅ 对于大多数人来说，可以放心选用低钠盐

研究发现：无论是否食用低钠盐，高钾血症的发生率大致相同，且发生率都很低，约为2%。同时，与高钾血症相关的死亡情况，吃低钠盐组并不比吃普通盐组高。

研究中使用的是含有25%氯化钾的低钠盐，现有科学研究认为，只要低钠盐中氯化钾含量不高于30%，对于大多数人来说都是可以接受的。

✅ 即使多吃一点低钠盐，同样有益

研究中并未限制低钠盐的用量，每天甚至平均提供20克低钠盐（现有数据显示中国居民普遍每天盐摄入量在11克左右）。

这意味着参加试验的人如果愿意，可以吃到平时吃盐的咸度，即便在这样宽松的条件下，仍使过早死亡风险降低了12%。

✅ 低钠盐尤其适合以下几类人

高血压患者

2024年《中国预防医学杂志》发布的《中国低钠盐推广应用指南》推荐，高血压患者用低钠盐替代普通盐。低钠盐对这类人群（无论是否服用降压药）有明确的降压作用，还能减少心血管病事件和死亡风险。

心血管病高危人群

指南推荐心血管病高危人群用低钠盐替代普通盐，包括曾患脑卒中、冠心病、外周血管病或未来10年发生心血管病风险≥10%的人群。

中老年人

指南也推荐中老年人群用低钠盐替代普通盐。

血压正常的健康人

低钠盐对血压正常的健康人群有降压、减少新发高血压的作用，且不会增加低血压风险。推荐家庭烹饪时用低钠盐替代普通盐。

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购买低钠盐前需了解这些事

低钠盐虽好，但少数特殊人群食用前应听从医生建议。

肾功能异常者

要关注肾小球滤过率、尿蛋白等指标是否异常，是否被确诊慢性肾病；肾小球滤过率低于60mL/(min·1.73m²) 或尿蛋白阳性者，尤其要谨慎。

食用会影响钾排出药物的人群

尤其是高血压和心衰患者常用的肾素 - 血管紧张素 - 醛固酮系统抑制剂（RAAS 抑制剂，如普利类、沙坦类、阿利吉仑等）。如果未服用RAAS抑制剂，只是服用一些降压、抗心衰药物，则无需特别注意。

除非是患有严重肾病或正在服用明确阻碍钾排出药物的人，大多数人选用低钠盐是安全的，还能预防高血压。

购买低钠盐时，氯化钾含量不要超过30%

低钠盐在各大超市、电商平台均可买到，购买时注意参考配料表，选择氯化钾含量不超过30%的低钠盐。

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这些控盐小技巧要掌握

最新版《中国居民膳食指南》建议每天盐摄入量控制在5克以内。为了更准确地计量调料，以下几个小工具值得一试。

控盐勺

下图的勺子一平勺能装2克盐，健康成年人每天最多可用3勺盐。如果食材本身含盐或用酱油、味精、鸡精调味，还需适当减少用盐量。

△某省疾病预防控制中心的2克控盐勺

电子控盐勺

常见的调味品除了盐，还有酱油和鸡精，电子控盐勺不仅能称盐的重量，还能测量酱油的容量。比如一道菜放了2克盐、15毫升酱油、2克鸡精，根据配料表可算出这道菜中的钠相当于6克盐。

定量盐罐

这种罐子的优点是储存和控制一体化，可以设置定量出盐，例如按一次出盐0.5克。

如果实在劝不动爸妈少放盐，不如直接帮他们把盐换掉！

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