柿子与柿饼热卖，食用讲究多

秋意渐浓，秋梨、柿子、柚子、石榴等各类应季水果纷纷上市，成了市民餐桌上的“常客”。其中，柿子凭借独特口感和养生功效，深受消费者喜爱。不过，医生提醒，柿子虽好，食用时却有不少注意事项。

如今，街头巷尾水果店中，柿子都摆在最显眼位置。那鲜红滚圆、饱满诱人的柿子，吸引着过往市民。不少人会停下脚步，买些回家品尝。从口感上，柿子清甜软糯，令人回味无穷。从中医养生角度看，柿子更是佳品。它性寒，归肺经、大肠经，有清热化痰、止咳生津功效。在干燥秋季，吃柿子能缓解咽喉不适，为身体补充水分和营养，是贴合秋季养生需求的应季水果。一位正在买柿子的市民说：“秋天了，买些柿子吃，润肺化痰，对身体好。”

然而，柿子并非人人适宜，也不能毫无节制食用。豫园街道社区卫生服务中心中医科主治医师张帆指出，柿子性寒且带涩味，食用时要特别注意搭配和食用量。中医强调食物“五性归位”，柿子归干涩、寒性，归肺经和大肠经。它虽有清热化痰、止咳生津作用，但要限制摄入总量。尤其是脾胃虚寒人士，更要谨慎。因为柿子寒性可能加重其症状，导致胃痛加剧，或使腹痛、腹泻更严重。

在食物搭配方面，张帆医生提醒，柿子不宜与寒性食物、高钙食物、高蛋白食物大量同食，同时要避免空腹食用。比如螃蟹是寒性食物，与柿子同食易引起腹泻；牛奶、牛肉等高蛋白食物，与柿子大量同食，可能导致胃痛、腹胀等不适。空腹时，胃内胃酸分泌多，柿子中鞣酸等成分与胃酸结合，易形成硬块，加重肠胃负担。

除鲜食柿子，柿饼也受不少市民喜爱。很多人认为，柿子做成柿饼后寒性会降低。但张帆医生解释，实际上，柿饼制作中水分大量减少，糖分高度浓缩，含糖量非常高。即便是非糖尿病人群，过量食用柿饼也可能导致糖分摄入超标。而糖尿病患者更需严格控制甚至避免食用柿饼，因为柿子中糖分主要是单糖，易引起血糖波动。

其实，秋日上市的秋梨、柚子、石榴等水果，也各有养生优势。秋梨能润肺止咳、清热降火，缓解秋季干燥引发的咳嗽效果好；柚子富含维生素C，可增强人体抵抗力，还能帮助消食理气；石榴含有丰富膳食纤维与抗氧化成分，有助于促进肠道蠕动、补充营养。

张帆医生建议，市民食用秋季水果时，应遵循“适量、对症”原则。无论哪种水果，都不宜过量食用，以免因单一水果属性或成分（如糖分、寒性）引发身体不适。糖尿病患者更要优先选择低糖水果，并严格控制食用量。只有科学合理吃水果，才能助力秋季养生，让身体在秋季保持健康。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 刘韫文

图片 / 邵林峰 瞿煌俊

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