四川巴中一餐饮门店厨房起火冒烟，原因竟是它

8月19日7时左右，巴中市平昌县一家餐饮门店厨房突发火灾，火势凶猛，甚至烧到屋顶冒烟。所幸消防救援人员迅速赶到并处置，未造成人员伤亡。

经调查，此次火灾是由于厨房抽油烟机长时间运行发生故障，导致烟道过热，进而引燃木质屋顶。据报警的酒楼厨房工作人员回忆，当时他临时离开，未对运行中的抽油烟机进行看管，发现火情后便立刻拨打了119报警。

厨房是用火、用电、用气高度集中的区域，有高温、明火，还有油烟和热源，属于消防安全重点区域。而引发厨房火灾最主要的因素之一就是 “用火离人”。

下面为大家列举相关案例：

案例一：2025年5月5日，芜湖市湾沚区一自助餐厅厨房发生火灾，造成厨房锅具、油烟机等烧损，无人员伤亡。经调查，起火原因为厨房油锅起火。当时厨师在厨房烧油，中途离开未关闭灶火，锅内油温过高导致油锅起火，起火后立即组织人员灭火并拨打119报警，在灭火过程中由于操作不当打开油烟机，将火吸入烟道引燃烟道附着的油污，导致火势蔓延至油烟机处。

案例二：2023年6月22日，陕西西安阎良区一羊肉馆发生火灾，因扑救及时，未造成严重损失及人员伤亡。经调查，起火原因是羊肉馆厨师在热油时擅自离开灶台，油温过高导致油锅起火，并引燃灶台后面及屋顶的装饰材料。

不光是餐饮场所，家庭厨房同样是火灾高发区域，做好预防工作至关重要。预防厨房火灾，最核心的一点就是厨房用火不离人。除此之外，还应注意以下方面：

1. 厨房用火不离人：大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须人离火熄、电断、气关。

2. 使用合格电器：电器厨具要按说明书操作使用，经常检查线路是否完好无损，防止因电线电器陈旧老化或线路断掉而引发火灾。

3. 正确使用液化气：由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

4. 定时清理卫生：厨房尘垢油污、烟囱及排油烟机通风管道等，应随时清理，以减少油脂进入通风管内诱发火灾。

厨房消防安全不容忽视，在日常生活中，厨房若发生火灾该怎么办？以下扑救法则请各位查收。

火星蹦进四川广安农家，柴草堆：我燃了，你怕没？

原标题：《四川巴中厨房起火烧到屋顶冒烟！原因又是它→》

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com