526天调改后，永辉超市新品发布会亮点解读

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撰文/徐颖珊

“整个行业都在内卷中挣扎，永辉也不例外。”

10月13日，原定于9月25日举办的“永辉超市2025新品发布会”，受台风“桦加沙”影响推迟三周后终于召开，这似乎也暗示着永辉超市当下的发展状况。

永辉超市定下发展目标：用2 - 3年走出生死线；3 - 5年赢回顾客信任；5 - 10年成为让国民骄傲和幸福的超市。2024年5月开始调改的它，目前仍处于初级阶段。

此次首届新品发布会，一方面阐释商品战略、发布品质成果，展示“胖改”决心；另一方面是为了吸引追求品质生活的“优质消费者”，他们是拯救永辉超市的关键力量。不过，永辉超市学胖东来的“道”和“神”，并非易事。

蜀道之难

改革领导小组组长叶国富在3月股东大会定下“胖改”目标：2025年预计调改约200家门店，2026年底完成所有存量门店调改。虽官方未统计具体调改数量，但截至8月21日调改店增至162家，9月25 - 30日又有26家调改店亮相，预计能超额完成目标。

永辉超市新任CEO、全国调改负责人王守诚给出数据：526天改造200多万平方米商业，调改店客流平均增长80%，超60%进入稳定期的调改门店盈利超过去5年最高值。截至目前，102家调改门店顾客净推荐值（NPS）均值超40%，19家超50%，而传统商超NPS在10% - 25%，沃尔玛30%，盒马27%。

虽调改初显成效，但重新洗牌过程漫长且代价大。从财报看，2025年上半年永辉关闭227家亏损门店，营收降20.73%，净亏损2.41亿元，资产负债率达88.21%，经营现金流净额降58.92%。

不过，大股东表现淡定。新品发布会期间，叶国富写下鼓励话语。今年4月，第一大股东骏才国际累计质押18.68亿股，占总股本20.58%用于收购。叶国富的泰然，或许源于对胖东来模式的肯定和名创优品供应链资源整合的自信。

有大股东支持，CEO王守诚表示会持续调整，80%精力投入商品。值得一提的是，今年9月王守诚出任CEO前，该职位空缺半年。这位34岁从管培生成长起来的CEO上任，平衡了管理层矛盾，也印证了永辉调改的决心。

画骨学魂

526天调改中，永辉超市改了什么？CEO王守诚演讲围绕“人”，提升员工幸福感，如为店长定制西装、放茶水、调薪，年薪从1.4万提至30万。今年员工实施分红制度，1 - 8月累积分红超3100万元，32094人受益。“运营中50%精力放员工成就，30%放科学管理，20%量化成果。”

副总裁兼首席产品官佘咸平演讲侧重“商品”，推动“商品中心化变革”，目标三年内锁定200个核心伙伴，打造100个亿元级大单品。

100个大单品由品质永辉、永辉定制、大牌尖货构成。品质永辉重点发布“DL”系列12支商品，2025年计划上架60支新品，未来5年打造500支，预计3 - 5年自有品牌占销售额40%。在广州丽影广场店，自有品牌区商品需注册会员购买且有限购。

永辉定制与知名品牌联合，发布8款定制商品，如与伊利合作的产品、冰鲜挪威三文鱼等。王守诚称三文鱼双节期间日销超百万。

商业客参观丽影广场店发现，熟食区是“流量密码”。下午2点30分，客流集中在熟食区，熟食占商品构成30%，日销占35%，生鲜占30%，包装食品与日用百货占40%。日用百货区有不少类似名创优品的商品，此前叶国富表示名创优品将与永辉在自有品牌和供应链协同。

正如王守诚所说：“调改没有结束点，成功是案例，不成功也为后人提供经验。”

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