西贝回应新公司成立：不意味着开展预制菜新业务

西贝经历“预制菜风波”后，新成立的控股公司引发公众热议。

天眼查信息显示，2025年9月30日，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司控股95%的深圳市玉华美好餐饮管理有限公司（简称“玉华餐饮”）成立，注册资本100万人民币。

△西贝上海某门店。时代周报记者摄

值得关注的是，玉华餐饮的经营范围包括餐饮管理、食品销售（仅销售预包装食品）、食品互联网销售（仅销售预包装食品）等，这引发了公众对西贝是否开展预包装食品业务的猜测。

10月13日，西贝独家回应时代周报，明确玉华餐饮的主营业务是“餐饮服务”，强调此次注册行为与预制菜业务无关。

西贝在声明中表示，新注册公司是用于开展门店经营的主体，主营业务为“餐饮服务”。西贝门店销售的部分饮料（如自有品牌瓶装沙棘汁等）、杂粮月饼属于预包装食品，但这并不代表西贝将开展预制菜新业务。

西贝还称，会持续进行菜品调改，为顾客提供优质产品和服务。

在预制菜舆论事件后，西贝不断强化“现做”标签。

此前，西贝承诺在10月1日前，全国门店陆续完成9项生产工艺调整，像儿童餐中的牛肉焖饭牛肉酱、牛肉饼、鳕鱼条，以及烤羊肉串、手撕椒麻鸡等菜品，都调整为门店现做。

10月10日中午，时代周报记者到上海西贝某门店观察发现，门店客流逐渐恢复正常。菜单上，近期推出的新品“西贝新烤鸭”，“现烤”二字十分醒目。

为吸引和留住消费者，西贝不仅将部分菜品降价10%-24%左右，还开展了力度空前的营销活动。

9月24日，西贝推出“西贝请吃饭”活动，给到店任意消费的顾客发放100元堂食无门槛代金券，有顾客花3.9元买馒头就领走100元代金券，吸引了不少顾客参与。

目前，西贝仍面临信任修复和品牌形象重塑的长期挑战。

本文来自微信公众号“时代周报”，作者：幸雯雯，36氪经授权发布。

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