翔安东寮豆干文化节来袭，开启非遗美食田园之旅

抓住假期尾巴，快来翔安区新圩镇白云飞山脚下，这里有个连空气都飘着豆香的宝藏村落——东寮社区。

这里的豆干用白云飞的山泉水点卤，经老师傅十二道古法工序，成为声名在外的非遗美味。

一场关于非遗、美食与田园的沉浸式旅行即将开启。10月7日，“趣跑东寮 欢乐豆阵行”第二届豆干文化节热闹来袭！有豆干乡厨大赛、民俗游园会、土窑野趣体验等活动，国庆来东寮，既能尝豆香、学非遗，又能参与这场年度乡村盛会。

进入豆干生产基地，萌趣的“豆干郎”IP在村口等候，它是开启东寮之旅的最佳向导，记得合影留念。

想知道“东寮豆干”是怎么炼成的吗？快来透明车间围观“黄豆变形记”。

黄豆从50亩种植园生长而来，喝白云飞山泉，泡12小时“山泉浴”，再用石磨磨、盐卤点，做出的豆干白嫩细腻、久煮不散、超弹牙。

“白嫩细腻，久煮不散”背后是十余道古法工序的坚守。你可以触摸刚出锅的豆干，感受弹性，还能亲手播撒豆种，体验“种豆得豆”的循环，理解东寮豆干美味的源头。

在东寮，你可以观赏“黄豆变豆干”的历程，在豆干主题餐厅品尝“十八道豆香宴”，在研学基地亲子体验磨豆、点卤、压制的乐趣，还能把亲手做的豆干带回家。

东寮的魅力不止豆香。午后可去由废弃瓦窑改造的龙眼林瓦窑公园，网红瓦窑咖啡厅藏在其中。点一杯豆浆拿铁，让豆香与时尚口味在舌尖共舞，在龙眼树下煸豆干、煮茶闲谈，享受东寮式悠闲。

东寮的厚重刻在红砖上、藏在历史中。村中六十余座红砖古厝错落，最有名的清代陈国孝宅是文保单位，占地717平方米，前后两落、双边护厝，精美的砖雕与恢宏格局诉说着往昔繁华与南洋侨胞的乡愁。

还可以走进现代化的厦门环卫科普馆，近千平方米的展馆通过趣味互动展示垃圾分类与城市环保知识，是亲子家庭的研学站点。

以下是东寮一日游攻略：

上午·寻味非遗：与“豆干郎”IP合影开场，探访豆干生产车间见证非遗技艺，参与豆干研学制作专属豆干。

中午·舌尖盛宴：在豆干餐厅享用“十八道豆香宴”。

下午·漫享时光：在瓦窑公园小憩、品尝豆浆咖啡，漫步白云飞生态园，参观陈国孝古厝与环卫科普馆。

傍晚·满载而归：选购豆干等伴手礼，结束美好一天。

在东寮，一颗豆子串起自然、美食与文化的美好，从田间到舌尖、从古厝到公园，总有一种体验让你爱上这座豆香乡村！

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