中医杏福说：探寻节气“密码”，解锁秋季养生美食

10-04 06:03

“中医杏福说”科普视频

为弘扬中医药文化，让更多人了解中医药奥秘，杨浦区中医医院携手杨浦区融媒体中心，推出中医文化系列科普视频“中医杏福说”，时长04:24。

秋分节气过后，即将迎来寒露节气。让我们循着节气“密码”，找寻顺应天时的滋养之道。本期视频带大家走进大桥街道亲邻饭堂节气美食站，探索秋季养生美食。

金风送爽，玉露生凉。中医认为肺气通于秋，燥邪当令易伤津液，引发口干、唇干、咽干、大便干燥、皮肤干裂等症状。因此，秋季饮食宜润燥、养阴、润肺，可选用滋阴润燥、益气补中之品。

让我们循着节气“密码”，一起探索秋季养生美食吧。

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立秋后，气温由热转凉，燥邪渐长。此时宜多食滋阴润燥类果蔬，少吃辛辣刺激之品。银耳润肺生津，秋葵清热利湿，佐以肉片平补气血。这盘清炒，既化解了夏末的燥热，又为深秋的收敛埋下伏笔。

处暑至，暑气收。当最后一缕夏热悄然退场，秋燥便乘着凉风悄然登场。莲藕生津润燥，毛豆健脾化湿，佐以鸡胸肉的温润补虚。这道菜为身体架起一座从夏到秋的养生桥梁。

白露是秋季的关键转折点，上顺夏季之土，下引秋季之金，是全年温差最大的节气。饮食方面要加大滋阴力度，以润燥为主，减少大鱼大肉等油腻之品，尽量避免过度生冷辛辣之物。雪梨生津润肺，百合清心安神，佐以鸡胸肉的温润补虚。三味共烹，恰似一曲秋日的养生三重奏。

秋分时节已真正进入秋季，冷空气开始日渐活跃。因此饮食上宜多食一些清热、温润为主的食物。百合润肺安神，西芹平肝清热，加以牛里脊的温补气血。让身体在昼夜平分之际找到最舒适的平衡点。

寒露节气的到来意味着天气从渐凉变为觉冷，此时自然界中阳气渐退，阴气渐生。特别要注意脚部保暖，以防“寒从足生”。饮食上应在平衡五味的基础上，适当食用甘淡、滋润的食物，既能健脾益胃，又可养肺润肠。白果敛肺平喘，芦笋清热利湿，佐以虾仁的温补肾阳。让肺得润，脾得健，肾得补，为即将到来的寒冬筑起第一道健康防线。