毕节“野果”刺梨的华丽变身

在毕节的崇山峻岭之中，藏着一种浑身带刺的金黄果实——刺梨。别看它外表“锋芒毕露”，内里却满是甜蜜与宝藏，堪称大自然最慷慨的馈赠。

刺梨鲜果浑身带“刺”，滋味酸甜、口感爽脆。它因富含维生素C（VC）、维生素P（VP）、超氧化物歧化酶（SOD），亦被称为“三王圣果”。

在贵州一直流传着一句俗语：“刺梨上市，太医无事”。早在几百年前，当地人就以刺梨入药，只因刺梨具有极高的食用、药用价值，富含的多种植物化学素和膳食纤维，是名副其实的健康珍果。

毕节是全国野生刺梨生长最为丰富的区域之一。由于毕节海拔较高、昼夜温差大，刺梨比低海拔地区晚熟，因此毕节的刺梨糖分充足、口感更好。全市各县（市、区）均有分布，其中以七星关区、大方县、黔西市等地资源分布最为广泛。其品种有无籽刺梨、复瓣刺梨、白花刺梨、粉白花刺梨、锅巴刺梨、顶罐刺梨、葫芦刺梨、红花刺梨和深红花刺梨等。

曾经，刺梨只是山间无人问津的“野果子”。如今，在政策扶持与东西部协作的东风下，毕节刺梨摇身一变，成为乡村振兴的“金果果”。

近些年，为进一步扩宽刺梨市场，毕节致力于研发各式各样的刺梨产品。在保留酸Q口味的基础上，刺梨鲜果摇身变为刺梨果汁、刺梨口服液、有机刺梨原液、刺梨果冻等产品。各种产品“大显神通”，更易保存也更适合广大消费者的口味。

随着“黔货出山”“黔货出海”，这颗藏在深山里的 “维C之王”，正慢慢走出大山，让更多人尝到这份来自西南山地的酸甜。

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