全国超600家门店的茶叶老字号跨界开烘焙咖啡馆

全国拥有超600家门店的茶叶老字号，跨界涉足面包、咖啡领域。

全国拥有超600家门店的茶叶老字号，跨界售卖面包、咖啡。

近日，红餐网在社交平台发现，创立于1887年、在全国拥有超600家门店的中华老字号茶叶品牌吴裕泰，在北京牛街门店旁开设了一家名为“牛牛咖啡&面包”的烘焙咖啡馆。

据悉，“牛牛咖啡&面包”烘焙咖啡馆是吴裕泰今年2月新开的店铺。一楼档口主要售卖面包，摆放着当日现烤的面包；档口旁边区域的冷藏柜里有各式蛋糕，还设有吴裕泰茶叶售卖区。二楼是宽敞明亮的咖啡厅，有花草绿植点缀，氛围清新。

与吴裕泰以往在茶叶店顺带卖烘焙产品的模式不同，“牛牛咖啡&面包”烘焙咖啡馆以烘焙咖啡业务为主营，售卖茶叶反倒成了“副业”。

从销售产品来看，“牛牛咖啡&面包”的产品融合了不少茶元素特色。比如该店销售的咖啡产品桂花拿铁，烘焙产品焙茶饼干、茉莉花茶乳酪、金骏眉蛋挞等，都是消费者评价较高的产品。

价格方面，“牛牛咖啡&面包”系列烘焙产品售价较为亲民。饼干、面包等手工现烤烘焙产品售价在9.9 - 35元之间；系列饮品涵盖咖啡、气泡水、椰子水、茶系列，近50种SKU，其中茶88 - 168元一壶，咖啡等饮品价格在15 - 30元不等。

实际上，在开设“牛牛咖啡&面包”烘焙咖啡馆之前，吴裕泰就有过多次跨界餐饮的市场行动。

在跨界烘焙产品方面，吴裕泰很早就在其茶叶门店销售相关产品。当时推出的手工茶饼干、年轮蛋糕、巧克力布朗尼等烘焙产品都成了热门爆品，生意火爆到需要排队取号，而且不少产品不定时供应，消费者需提前致电询问是否有货，这也让原本卖茶的门店变成了网红打卡地。

除了烘焙品，吴裕泰的茶冰淇淋堪称冰淇淋界的“顶流”。早在2023年，吴裕泰品牌方接受新京报采访时表示，自推出冰淇淋产品后，冰淇淋销售窗口生意好时排队人数超百人，仅前门店每日售出的冰淇淋就超4000支，销售额可达四五万元。据红餐网观察，目前，吴裕泰9元一支的“抹茶冰淇淋”“茉莉花茶冰淇淋”还成了小红书平台上的“北京前门必吃点”。

除了在茶叶门店销售烘焙和冰淇淋，早在2012年，据北京商报报道，吴裕泰还开过名叫“吴裕泰内府菜餐厅”的茶文化餐厅。该餐厅在2015年共开出4家门店，但目前在大众点评等平台已搜索不到这些餐厅。

目前，吴裕泰在银川开设了两家名为“吴裕泰”的特色餐厅，主打融合菜，采用庭院式装修，适合聚餐、宴请，其中良田店已成为银川当地的知名餐厅。

从茶饮冰淇淋到烘焙咖啡，吴裕泰通过跨界餐饮，不断打破人们对“茶叶老字号”的固有印象。未来吴裕泰还会涉足哪些餐饮赛道，红餐网将持续关注。

本文来自微信公众号“红餐网”，作者：郑颖，编辑：李唐，36氪经授权发布。

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