迎战高温“烤”验，守护夏季食品安全，华新镇在行动！

08-12 06:33

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小龙虾、烧烤、西瓜、雪糕……在这酷热难耐的季节，美食成了缓解燥热的良方。然而，夏季高温多雨，也是食源性疾病高发、易发的时段。

为有效预防食品安全事故，华新镇全面开启夏季食品安全保卫战。让我们跟随记者的镜头，看看他们都做了些什么。

全方位宣传，织密食品安全“防护网”

记者了解到，为增强食品安全宣传效果，华新镇安管中心（食安办）以食品安全科普站为依托，借助生动的模型图片、信息化设施设备和多样的宣传活动，邀请食品安全专家，通过沉浸式学习和零距离体验，提升食品安全知识的传播力、吸引力和影响力。

记者走进食品安全科普站，站内设有现场服务区、互动体验区、阅读区和展示区等功能区域。其中，多功能触摸屏有多个模块，可实现食品安全知识问答、科普图文和视频资料浏览等功能。据悉，今年以来，华新镇安管中心（食安办）积极开展食品安全宣传，发放宣传品200余份、宣传资料350余份，通过广告、讲座、培训、新媒体微信群等形式，全方位向居民传递食品安全理念。

多维度培训，夯实食品安全“基本功”

记者从华新市场监督管理所了解到，为提升食品经营环节的安全管理水平，华新镇聚焦重点领域，开展多维度培训，筑牢食品安全防线。针对农村自办酒席的食品安全风险，华新镇安管中心（食安办）与华新市场监督管理所联合召开农村自办酒席固定场所负责人专题会议。会上，工作人员详细解读了农村集体聚餐食品安全操作规范，明确了食材采购、加工卫生控制、餐饮具清洗消毒等关键环节要求，引导负责人落实主体责任，从源头防范宴席食品安全事故。

华新市场监督管理所工作人员介绍，为确保培训效果，参训负责人学习后需参加统一考试。通过以考促学，检验他们对食品安全知识和规范的掌握程度，巩固培训成果，推动其将知识运用到实际经营管理中，提升食品安全操作水平，保障居民饮食安全。

高强度监管，筑牢食品安全“防火墙”

记者跟随华新市场监督管理所工作人员来到华新绿晟菜场。鉴于夏季食品保质期短、易变质的特点，执法人员以小餐饮店、超市、熟食店等为重点，对食品采购、原料贮存、加工、环境卫生、餐饮具消毒等环节进行细致检查，严格把控食品采购、贮存和加工关，及时排查食品安全隐患。

检查中，执法人员一边督促整改，一边“送课上门”，提醒食品生产经营者高温时缩短食材存放时间、定时清洁设备、及时清洗消毒餐饮具。特别提醒加强食品制作区域通风，严格把控食材采购关，防止食材变质。促使经营者重视食品安全，加强自身管理，形成长效机制，保障夏季食品安全。据了解，2025年上半年，华新镇检查食品流通经营户272户次，完成186件次快检；餐饮环节检查435户次，进行120项次快检。

下一步，华新镇将加大夏季食品安全保障力度，紧盯高温下的食品安全薄弱环节，采取更精准的举措、构建更严密的防线，守护居民“舌尖上的安全”，让居民在夏日吃得放心、安心。

记者：张周旺

摄影：张周旺

视频：许佳（名优基层）

编辑：胡小凡

责任编辑：沈伟群（首席）

终审：张全权（首席）

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