掌握这道无糖开心果金枕蛋糕做法，让冬日美味升级！

开心果的浓郁香气与云朵般的蛋糕体完美搭配，入口瞬间融化。用零卡糖替代细砂糖，经多次亲测，不影响蛋白打发，还能大幅降低蛋糕热量，再也无需担心长胖啦。ps：此配方可制作两个金枕蛋糕

By Nicole 爱烘焙

用料

蛋糕体：

鸡蛋 6 个

牛奶 100 克

无味道的油 40 克

开心果酱 25 克

低筋面粉 100 克

淀粉 10 克

零卡糖 60 克

装饰：

开心果碎 适量

黄油 少许

做法步骤

1、将牛奶、油和开心果酱加热后，搅拌混合均匀

2、倒入过筛后的低筋面粉和淀粉，充分搅拌混合

3、加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋糕糊

4、蛋清中加入柠檬汁和零卡糖，打发至干性发泡状态

5、将蛋糕糊和蛋白霜干拌均匀

6、把混合好的面糊倒入金枕蛋糕纸盒，撒上开心果碎，在中间挤上黄油

7、放入烤箱中下层，以 150 度烤制 45 分钟。烤好后倒扣放凉，切片即可享用

小贴士

该配方能制作两个 450 克的金枕蛋糕

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