美食厨房：三色牛奶布丁杯的制作

今天小嘉来教大家做一道夏日小甜品——三色牛奶布丁杯。

材料准备：

牛奶1瓶、淡奶油1盒、冰糖约20克、吉利丁片15克、抹茶粉1克、蓝莓粉1克、椰子粉、葡萄、圆柱慕斯杯4个。

制作步骤：

1. 取5克吉利丁片，用凉开水泡软。

2. 将200克牛奶、80克淡奶油，约5克冰糖（可按口味添加）倒入奶锅，小火不停搅拌至微沸状态。

3. 把抹茶粉加入2勺牛奶中，混合搅拌至无粉状态，过筛后倒回锅中搅匀。

4. 等牛奶稍凉，加入泡软的吉利丁片搅拌融化。

5. 待其常温后，倒入慕斯杯至1/3高度，冷藏30分钟以上至凝固。

6. 重复步骤1、2，将蓝莓粉加入2勺牛奶混合搅拌至无粉状态，过筛倒回锅中搅匀。

7. 等牛奶稍微凉一些，加入泡软的吉利丁片搅拌融化。

8. 等待常温后拿出慕斯杯，接着倒入慕斯杯至1/3高度，冷藏30分钟至凝固。

9. 再次重复步骤1、2，等牛奶稍微凉一些加入泡软的吉利丁片搅拌融化。

10. 牛奶常温后拿出慕斯杯，倒满，冷藏2小时凝固。

11. 放上切开的葡萄，撒上椰子粉即可完成。

这道三色牛奶布丁杯QQ弹弹，嫩滑清爽，大家一起动手试试吧！

通讯员：管嘉楠

原标题：《美食厨房 | 三色牛奶布丁杯》

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