幸运咖拓店加速，新茶饮巨头混战咖啡赛道

出品/红餐网

作者/李金枝

当下，新茶饮巨头在咖啡赛道的竞争愈发激烈。

近期，雪王“亲儿子”幸运咖公布“2025年最强加盟政策”，再次降低老加盟商的开店门槛。

今年以来，幸运咖的开店速度明显加快。3月21日，其官宣签约门店突破5000家；仅仅3个月后，门店数量就达到了6000家。

除了幸运咖，古茗、沪上阿姨、茶颜悦色等众多新茶饮品牌也纷纷加大在咖啡赛道的投入，一场暗战已然打响。

01.每月新开300家，幸运咖进军一线城市

幸运咖表示，随着门店的不断扩张，为了提高老加盟商的盈利能力、降低管理难度，将为其开新店提供优惠，单店优惠金额总计49900元。

这一政策是幸运咖为庆祝门店突破6000家而推出的，同时还投入千万补贴开展“杯杯有幸运”营销活动。

根据新政策，老加盟商在原有营业门店所在城市开新店时，将减免新签约门店首年的加盟费、管理费和培训费；赠送一台咖啡机；还拥有15000元额度的货物（食材、包材类）折扣补贴，优惠金额共计49900元。

显然，幸运咖是在鼓励老加盟商继续开新店。不过，该加盟政策仅在7月实施。

此前，为了提高开店效率，幸运咖还针对新签约门店推出了加盟优惠政策。

6月1日，幸运咖发布新加盟政策，宣布在8月1日前，新签约门店可享受普惠优惠，首年加盟费、管理费、培训费合计减免1.7万元。此外，针对山东、安徽、江苏等重点发展省份，以及景区、服务区、交通枢纽等高潜力点位，还推出了免收加盟费、管理费、培训费等扶持政策。

值得注意的是，幸运咖正在加快进入高线城市的步伐。

过去，幸运咖主要深耕三四线城市以及更下沉的乡镇市场。据红餐大数据显示，其在三线及以下城市的门店数占比超过60%。从品牌定位来看，幸运咖走的是平价路线，大部分产品定价在5 - 10元。

但在今年6月推出的加盟政策中，幸运咖针对北京、上海、广州、深圳、重庆、天津等六座城市，推出了单店总减免3.4万元的特定城市加盟扶持政策。

在各种加盟鼓励政策的推动下，幸运咖的开店速度不断加快。

据幸运咖官方消息，2月18日，其门店突破4700家；3月20日，跨过5000家店大关；6月27日，官宣6000家。截至7月14日，幸运咖签约门店数达到6368家，其中华中片区门店数超2500家，陕西省门店数超350家。

这意味着，今年以来幸运咖平均每月新增300家门店。与去年每月新开约100家店相比，拓店速度明显加快。（延伸阅读：靠6.6元咖啡狂飙，蜜雪冰城“亲儿子”门店突破4000家）

在幸运咖加速扩张的同时，蜜雪冰城也在加强咖啡产品线的布局。

今年3月，蜜雪冰城正式推出“雪王咖啡”系列产品。7月初，蜜雪冰城称，上半年“雪王咖啡”销量超2亿杯。

02.古茗、沪上阿姨等新茶饮巨头混战咖啡赛道

今年以来，除了雪王和幸运咖，古茗、沪上阿姨、茶百道等新茶饮品牌也纷纷大力投入咖啡业务。它们通过丰富产品线、降低价格、发展子品牌等方式，在咖啡赛道展开了激烈竞争。

6月23日，古茗宣布其现磨咖啡产品已覆盖全国超7600家门店，而在去年9月，这一数字仅为500家。在现制咖啡赛道中，古茗的门店数已跻身全国前五。

同时，古茗还不断加大咖啡业务的投入，全面开展“8.9元咖啡优惠活动”，涵盖店内10多款产品。此前，古茗旗下咖啡产品价格在10 - 18元。“8.9元咖啡”的推出，直接与瑞幸、库迪等品牌竞争，可见其进军咖啡业务的决心。

沪上阿姨的咖啡业务也颇具规模，其旗下的沪咖已覆盖全国近2000家门店。

从品牌动作来看，沪咖同样通过降价进入“9.9元咖啡”赛道。此前，沪咖产品价格多在12元以上，最高接近20元。目前，广州门店的价格多集中在9.9 - 11.9元。

茶百道推出“茶咖融合”系列单品，茶颜悦色以“鸳央咖啡”子品牌布局，都在加码咖啡业务。

目前，新茶饮巨头主要瞄准平价咖啡市场，人均消费多在10 - 15元，这也是当下咖啡赛道竞争最激烈的价格带。

自2023年瑞幸和库迪的“9.9元咖啡大战”以来，咖啡赛道的主流价格带不断下降，将现制咖啡的价格从20元以上拉至15元左右。如今，“9.9元咖啡”的风潮愈演愈烈，甚至出现了1.9元一杯的咖啡。

新茶饮巨头入局就将价格锚定在10 - 15元，这将使咖啡市场的竞争更加激烈，整个赛道可能进入“低价 - 跑量”的循环。

对于新茶饮品牌来说，在现制茶饮赛道竞争日益饱和的情况下，它们希望在年复合增长率近20%的咖啡赛道中寻找更大的增长空间。

灼识咨询报告显示，2024年至2028年，现制咖啡饮品市场的年复合增长率为18.5%。现制咖啡饮用者数量从2018年的4140万名增加到2023年的1.3亿名，年复合增长率为26.1%；预计到2028年，中国现制咖啡饮用者将达到2.6亿名，市场规模将进一步增长至4242亿元。

从早期尝试到如今加速布局，新茶饮品牌正全面发力咖啡赛道，未来会给行业格局带来怎样的变化，值得进一步关注。

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