房子越换越大，厨房为何依旧小？

最近有朋友向我诉苦，抱怨想换大房子，可看来看去厨房都很小。我回忆了一下，这两年踩盘发现，除个别大平层或别墅，一般置换型产品厨房设计都不大，甚至同样面积段户型和10年前相比，厨房还普遍变小了。

干货不过时，希望依然对大家有帮助

朋友最早住的87平左右房子，厨房5.4平。后来两人世界变成三口之家，使用厨房频次增多，她想在同小区置换大房子，希望厨房能大些。但看完发现，房子大了，厨房依旧小，多了二十几个平方，厨房面积几乎没变化。比如127平的标准三房，比最初房子多近40平，厨房才多不到1平，除了能放下双开门冰箱，其他空间没区别。

不仅普通刚需户型厨房小，联排别墅产品厨房面积也不大。如175平的联排类别墅，整体三层，每层一个卫生间，最大近10平，但厨房还是5.4平，和87平小户型厨房一样大。大户型能承载三代同堂，却容不下两人转身的厨房。朋友无奈吐槽，怀疑是销售忽悠，还说厨房都满足不了，设计那么多厕所干嘛。

其实并非销售忽悠，市面上主力户型多是小厨房，背后有其道理。我们请教业界专家得知，高房价可能是原因之一。奥克斯地产设计方芳总表示，在高房价区域，大家对房屋空间关注度不同，大量模拟和调研发现，对于厨房，大家普遍要求或敏感度更低。在特定面积下，客户更关注客厅、餐厅、卧室甚至收纳空间，权衡之下，厨房就成了被取舍的牺牲对象。网上有段子说，上海一个厨房换成现金能点一辈子外卖，虽是段子，却是高房价一线的现实。现在95后、00后更接受点外卖，不愿下厨。

目前国家规范厨房最小面积5平方制度依旧存在，这解释了很多户型厨房是5点多平方。也许未来规定取消，面向年轻化客群的户型可能取消厨房设计。

另一方面，开发商也有自己的考量。现在精装修房增多，厨房造价成本相对其他地方明显更高，在一手房限价情况下，厨房越小，装修成本越低。居住进化论的曲江涛老师说，在精装修成本换算中，1平方厨房 =4平方客厅。这意味着厨房多增加1平方，其他地方得4平方降标才能摊平成本，很不划算。

朋友听了解释后很泄气，觉得有个大点舒服的厨房太难。但也有很多人喜欢大厨房，厨房是夫妻家庭感情升温的重要场所，小夫妻周末一起做饭很浪漫。而且现在的人做饭依赖各种烹饪工具，厨房小了放不下。

我们追问老师，改善型户型为何也是小厨房。曲江涛老师解释，厨房已从过去的家务劳动演变成当下的家庭活动，针对改善置换人群，需要放大的是厨房功能，而不是放大厨房空间。厨房功能会延伸至外部，很多操作可在外部完成。比如朋友围坐在岛台喝下午茶、插花，小朋友在岛台写作业，家长在外面准备做饭素材，最后进厨房炒菜很快就能完成。

不过，做到这样的厨房基本是大户型起步，像120平上下的改善户型很难实现。朋友很失落，只能继续奋斗换更大的房子。

市场上户型不断变化，现在觉得很久没看到大厨房，也许再过几年，小户型可能没厨房，有些户型厨房会和客厅融为一体。市场动向永远跟着需求走。大家居住的房子有哪些空间或布局困扰，欢迎在评论区留言讨论。最后感谢奥克斯设计总方芳女士和居住进化的曲江涛老师提供专业知识。

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