周末美味：荷兰豆百合炒芦笋

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荷兰豆百合炒芦笋

周末到啦！今天，小编请来了金山区中西医结合医院的庄君苗和薛佳丽，教大家做一道美食——荷兰豆百合炒芦笋。

原料：

荷兰豆、芦笋各200克，鲜百合1颗，蒜2瓣，盐3克，食用油适量。

做法：

1. 把荷兰豆两端及老筋掐掉，洗净；将鲜百合掰开，去除杂质后洗净；把芦笋根部老皮削去，切段备用；蒜瓣切末。

2. 锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油，先放芦笋焯水1分钟，再加入荷兰豆，继续焯水30秒，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入焯好水的荷兰豆和芦笋快速翻炒，接着加入鲜百合，翻炒至百合微微透明，加入盐调味，翻炒均匀即可。

点评：

荷兰豆富含维生素与膳食纤维，能促进肠道蠕动、帮助消化。

鲜百合可以润肺安神，对夏日失眠烦躁有很好的调节作用。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和微量元素，既能清热利尿，又能增强免疫力。

三种食物搭配，清爽不油腻、营养全面，是消暑解热的理想菜肴。

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原标题：《荷兰豆百合炒芦笋丨周末美食》

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