食物过期一两天还能吃吗？答案或许与你所想不同！

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本文专家：何婕，甘肃省疾病预防控制中心

食物保质期过了一两天能不能吃，需要分情况来看。长保质期的食物（保质期为6个月以上），过期前一天和过期后一天的差别不大，还是可以食用的；而短保质期的食物（保质期在30天～6个月），食用风险较大，最好扔掉不要吃。

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长保质期的食物通常经过了严格的杀菌处理，或者食物本身的环境不适合微生物生长，比如罐头、坚果等，“过期几天”和“还有几天过期”并没有太大区别。短保质期食物大多没有完全解决微生物问题，其保质期通常会尽量压缩。这类食物一旦过期，很容易造成微生物指标超标，不建议食用，例如酸奶、糕点。

过了保质期的食物并非绝对不能吃。不过，在保质期内的食物也不一定就安全，还要看食物是否按照该种食物所需的保存条件进行贮存。

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原标题：《过期一两天，食物还能吃吗？答案可能和你想的不一样！》

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