蓬江区人社局采取多措并举措 帮助杜阮上巷村凉瓜产业发展
蓬江区人力资源和社会保障局在推进“百县千镇万村优质发展工程”的过程中，立足职能优势，聚焦乡村振兴。以上巷村凉瓜特色产业为切入点，通过开展技能培训、深化校企合作等一系列措施，帮助上巷村走出产业繁荣、农民富裕的发展道路。
技术培训是促进产业发展的重要手段。区人力资源和社会保障局在上巷村开展“粤菜大师”专业技能公益培训，选择“理论讲座” “分组实践”的方法不仅教授了传统的粤菜制作方法，如沙姜凝鸡、特色卤牛筋等，还围绕杜阮凉瓜开发了特色糕点课程，包括凉瓜饺子、凉瓜薄撑、凉瓜饺子等。通过名师现场演示、学生实践练习，让参与者真正掌握烹饪技巧。与此同时，区人力资源和社会保障局还开展了农村电子商务培训，帮助村民掌握网上销售技巧，拓宽凉瓜及相关农产品的销售渠道。共有100多人参加了两次培训，有效地提高了村民的就业创业能力，促进了村民在家就业。
上巷村富民工坊成立后，蓬江区人力资源和社会保障局继续跟进服务。邀请省级“粤菜大师”大师工作室领导人区溢培到工坊现场指导，与从业人员共同研究产品创新。为了进一步提高产品质量，区人力资源和社会保障局积极牵线搭桥，推动江门市技师学院与上巷村合作。技师学院中式面点高级技师吴博年分别在车间进行了两次专项培训，优化了凉瓜特色点心的制作工艺。
在老师的指导下，芋头蛋糕、凉瓜沙琪玛等产品得到了改进，猪油版凉瓜蛋糕等新产品也得到了创新。以凉瓜蛋挞为例，老师调整制作工艺和调料，解决口感干燥、外观不佳的问题。改良后的凉瓜蛋挞颜色鲜艳，外皮酥脆，长时间放置后不会开裂。
在市人力资源和社会保障局的支持下，蓬江区人力资源和社会保障局还组织江门技师学院、新会技师学院与上巷村富民工坊签订合作框架协议，充分发挥“粤菜大师”技能大师工作室的培训优势，为富民工坊的发展提供技术支持。
下一步，蓬江区人力资源和社会保障局将继续整合资源，创新工作方式，推动更多政策和资源向农村倾斜，推动上巷村凉瓜特色产业持续发展壮大，推动村民就业增收，为农村产业发展和农村振兴贡献人力资源和社会力量。
编辑 | 编辑部发布蓬江
来源 | 区人社局
原标题：“蓬江区人社局多措并举 帮助杜阮上巷村凉瓜产业发展
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