荷花宴即将上线！品尝夏日“荷花”的味道

第十二届上海荷花睡莲展即将开幕。在欣赏荷花美景的同时，怎么能少吃点好吃的呢？昨天(6 月 26 下午，“荷品莲韵，传承经典”荷香盛会在上海古代公园举行，快来“品尝”↓

桂花香莲子，莲藕香果味马卡龙… 道与莲花、莲子元素相结合的创意菜肴依次出现。厨师以“荷花”为主题，将莲藕、莲叶、莲花、莲子融入菜肴中，既有中西结合的创新菜肴，又有造型精美的传统小吃。

其中，受传统唐果的启发，“浮生荷宴莲花糕”巧妙地将小吃塑造成各种莲花形状，精致典雅，充满夏日魅力。欣赏完莲花，既能满足感情，又能满足渴望。松茶园业务经理、小吃大师汪春燕表示，唐果起源于唐代，是茶点的小吃。“这一次，芋泥和奇亚种子被特别用作馅料，而表皮由白芸豆和莲蓉精心混合。口感软糯细腻，甜而不腻，既健康，大人小孩都能安心享用。"

在这次莲花盛会的评价中，一批造型精美、口感极佳的菜肴让评委们眼前一亮。创意菜“妙笔生花”以其独特的软笔造型，给市民代表姚玉莱留下了深刻的印象。“这道菜不仅造型独特，而且保留了鲭鱼本身的酥脆和甜味。夏天吃这样的菜既清爽又开胃，是一种非常适合的凉菜选择。”姚玉莱说。

上海古园小笼餐厅行政总厨章宇康表示，与往年相比，今年的荷花宴更注重创新。在延续经典菜肴的基础上，融入了多样化的食材，不仅给游客和食客带来了视觉和味蕾的多重享受，也为厨师之间的交流和借鉴提供了平台。

记者了解到，第十二届上海荷花睡莲展作为沪上每年夏天的赏荷盛会，将于下个月初如期到来。今年除了会场的古董园外，展览还首次扩展到市区免费公园，开设醉白池公园、世博文化公园申园、闸北公园、黄兴公园四个分会场，让市民更快更丰富地赏荷。

“今年新推出的荷花品种包括‘莲花梦’、‘红赞’、‘星瑜’、‘迎春’、‘墨宝’等。睡莲品种包括‘洛璃’、‘魔法锦缎’、‘曼谷粉豹’、‘火环’、‘橙色重瓣’等。，所有这些都将在展览中精彩亮相。”上海荷花研究所优势、古园园容科工程师刘阿梅说。

这张桌子上琳琅满目的荷花宴

是不是让你心动？

从今天开始，莲花套餐将接受游客预订

至少有必要品尝荷花宴。

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写作：戴懿昕

拍摄：章泽生

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