幸福只是化煎熬为享受。

｜二 十 四 节 气 —— 夏至｜

T H E 2 4 S O L A R T E R M S

几场没有任何征兆的大雨停止了，蝉鸣不想停止，太阳越来越早升起。所有这些都证实了“鹿角解，永鸣，半夏生。”就这样，夏至来到了任性多变的天气。

小时候一直以为夏至就是夏天已经到来的意思，后来才知道这不是到达，而是完美。太阳长到了，太阳短到了，所以叫夏至。至者，极也。这种完美不一定是高温，但却是夏天的极致。虽然突如其来的暴雨和南北非旱即多水的恶劣天气，但夏至短暂却以最直白的方式给人留下了深刻的印象。

有人告诉我，夏至时，北半球可以看到银河穿越夜空，以银河系为中心。夏至真的很适合看星星，但是我觉得夏至不享受白天真的是浪费。

▲图片来自于『 pexels-philippedonn 』

夏至的炎热让很多人期待着时间过得太快，但真的过去了，他们开始怀念很早就亮起来的天空。所以这个时候，我会去公园或者野外郊游，给这个时候留下一段难忘的回忆。

▲图片来自于『 物道 』

周末悠闲的下午，戴着草帽去看一些从未见过的花瓣，迷恋树荫下男人难得的阴凉。或者坐在草地上或者躺着，看着太阳升到顶点或者慢慢落下。夏天的焦虑逐渐平静下来...

▲图片来自于『pexels-gustavo-crivellari』

所以任何时候，无论多么痛苦，都要去享受。每个人都是苦热的，我爱夏日长抱着这样的心理，便可以化煎熬为幸福。

C O O K I N G

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汤 · 黄芪炖鸡汤

▲图片来自网络

夏至是夏季火灾极度衰退的节点，适合温补。但是大部分人会因为高温而选择吃冷食，对肠胃影响很大，导致吃不下饭，所以有“苦夏”的说法。相反，你应该在夏天多吃湿热滋补的食物，通过温度和食材的作用流汗来排出体内的毒素。

所以夏至的时候，我可以给自己炖一锅黄芪炖鸡汤。鸡肉和中草药的完美结合体现了鸡肉的美味和浓郁的汤汁。

｜材料｜m a t e r i a l

母鸡一只 / 黄芩 15 克 /

党参 15 克 / 红枣即可

枸杞十几颗 / 姜片两块

｜做法｜s t e p

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▲ 1. 屠宰好的母鸡，去头去脚去内脏。

▲ 2. 清洗黄芪、红枣、枸杞。

▲ 3. 烧开一锅开水，把鸡过水，

接着进入炖锅，加水大火煮开，撇去浮沫。

▲ 4. 把除枸杞以外的所有材料都放进去，

大火煮开后，转小火慢炖一小时。

▲ 5. 出锅前加入枸杞和适量盐，即可出锅。

PS:如果女生喝，我建议选择乌骨鸡，生理期记得不要喝。这种汤不仅适合夏至，还可以一周喝一次，因为炎热使人失眠，内火过多，引起口疮。

食 · 苦瓜酿肉

▲图片来自网络

▲图片来自网络

我爱吃肉，又不能很好地接受苦瓜的味道，所以经常做苦瓜酿肉来缓解苦瓜的苦味。

苦瓜一根 / 葱一段 五花肉 100 克 / 蒜两瓣

剁椒一勺 / 红萝卜一段

香油 / 米酒胡椒粉 / 适当的盐，淀粉

▲ 1. 切段苦瓜，取出中间的果肉，

▲ 2. 葱蒜切片，胡萝卜切片，五花肉切成馅。

▲ 3. 将肉馅放入葱蒜末、胡萝卜丁中，

接着加入适量的盐、酱油、胡椒，

米酒、香油、淀粉均匀，约腌制 15 分钟。

▲ 4. 将腌制好的肉馅放入苦瓜中。

▲ 5. 水烧开，将苦瓜放入蒸锅中，

蒸气大约十分钟。

▲ 6. 倒入盘中蒸出的汁液，

锅内滚油放入剁椒煮开，

把汁液倒在苦瓜上就行了。

据说对某个时间最深的眷念和期待，就是那个时间的味道。夏日的味道，对我来说，就是微苦的苦瓜味和游泳池里的清新。虽然有点苦，但还是不减回忆时的甜蜜。

对你来说

夏季的味道，是什么？

END

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