由“长安荔枝”到“长红荔枝”，广州科技专项攻坚让荔枝“红”遍天下。～
近期
热播剧《长安的荔枝》
李善德 “千里送荔” 尴尬的困境让观众担忧
唐代没有冷链
鲜荔 “一天害怕” 的难题
曾经难过无数人
但是现在在广州
科技正在让千年珍果焕发新生。
广州市科技局以 “科技赋能” 突破问题，围绕荔枝产业四大困扰，让岭南荔枝从中脱颖而出。 “枝头鲜” 到 “全球享” 跨越式成为现实。
繁育创新：
让荔枝“避峰上市”不再是梦
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难题：
集中上市的荔枝导致价格低迷，果农 "丰产不丰收"？
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科技解法：
广州市科技局支持华南农业大学胡桂兵团队培育三大队伍 “时间差” 新品种：
“清风荔枝”：早 7-10 天天抢鲜上市，甜度高，耐贮能提高。 30%；
“迟美人”：7 月中完美，大味美，填补市场空窗；
“巨美人”：亩产 1290 KG，维生素 C 含量极高。
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成效：
三大新品种示范推广 1000 余亩，延长供应期 2 荔农创收超过几个月 30%，初步实现“丰收丰收”。荔枝将整个夏天都是“甜蜜”广东人！
智能装备：
在高危时期结束“上树摘荔”
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难题：
高枝条采收效率低，风险高，劳动力短缺怎么办？
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科技解法：
广州市科技局支持从化华隆公司联合高校研发 "采收黑科技"：
“慧眼” 识别技术：白天 / 夜间识别精度超标 95%/92%，24 小时工作；
高枝采摘机器人：单机日采摘 200 KG，顶 8 个熟练工；
智能无人机管家：产量估计偏差＜指导精确农事的5%。
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成效：
成效：
从化 5G 实现智慧果园 机器替代，提高效率和安全性。
保鲜革命：
由“2小时褐变”到“40天远洋保鲜”
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难题：
荔枝摘后 2 小时褐变，传统保鲜消耗率高达 25%？
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科技解法：
广州科技局支持中科院华南植物园等团队突破技术：
1 小时快速预冷：移动装备将果心温度从 35℃降至 与传统相比，5℃的速度更快 5 倍；
三重产品升级：日处理 30 吨，失重率＜货架期延长至1.5% 6-7 天；
无硫护色技术：海运保鲜期 40 多日，直达欧美市场。
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成效：
损耗量降到 8% 以下，2025 年预计出口 5000 吨，同比增 200%。
加工升级：
使荔枝由“季抛果”变为“四季宝”
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难题：
新鲜水果季节性过剩，低价滞销如何破局？
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科技解法：
广州市科技局支持省农科院团队研发 “冻眠锁鲜” 技术：
低温度保鲜：储存 12 数月，解冻后保留风味。 80%-90%；
共享工厂方式：年加工产能 5000 吨，推动低效品种价格从吨开始。 4 元 / KG跃至 15 元 / KG；
高附加值开发：冻干粉、美容成分等 10 商品种类繁多，产业链升值超过 5 亿元。
今年广州荔枝产量估计超过12万吨。
据监测，目前广州荔枝种植面积已达56.7万亩，6月底至7月10日将是广州荔枝最佳成熟期，预计全年荔枝产量将超过12万吨。
伴随着保鲜技术的发展和物流速度的加快，广州荔枝运往全国的时间大大缩短，运往大城市的当天就可以到达。✈️
所以，如何选择荔枝呢？
给大家一点小提示~
选择品种
不同品种的荔枝在营养元素含量上有所不同。目前，中国有200多种荔枝，如“妃子笑”、“糯米糕”、“桂味”、“怀枝”、“糖罂”、“白蜡”、“红绣球”、“荔枝王”等。
选择外观
先看荔枝的表皮，选择颜色鲜艳的，如果表皮明显呈褐色，那就不新鲜了；
第二，用手轻轻捏一下荔枝，选择有弹性、坚硬的，说明水分充足，比较新鲜；
最终还是要闻到荔枝的味道，有荔枝的香味而非发酵酒糟的味道。
吃不完怎么保存
实验结果显示，荔枝在8℃环境下保存期最长，可达25天；荔枝在13℃环境下储存的新鲜水果保存期也较长，可超过20天；但是如果温度低于3℃，荔枝就会冻裂。
不同品种的保鲜贮藏期差异明显，一般为丁香＞桂味＞妃子笑＞三月红＞禾荔＞鸡嘴荔。
从唐代 “一骑红尘” 到今日 广州荔枝产业的“高铁专列”转型，是科技赋能现代农业的生动缩影。市科技局累计组织 21 项目攻关项目，建设 “繁育 - 采收 - 保鲜 - 加工” 全链支撑，让岭南佳果突破时空限制，既甜蜜了百姓的舌尖，又鼓起了荔农钱包。
科技赋能 “荔” 量全开
这个千年鲜果的故事
刚刚开始！
资料来源：广州市科技局(农社处)
部分资料摘编自广州市科技局、羊城晚报、广州从化发布、科学院、21数读书。
原标题：广州科技专项攻坚，从“长安荔枝”到“长红荔枝”，让荔枝“红”遍天下。～》
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